Bu sadə dovşan dovşan yavaş ocağın içindəki mükəmməllik üçün bişirilir. Şorbası müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlarla hazırlanır və zəngin xama sousu ilə bitirilir. Təzə otlar varsa, güveçə bir neçə sprigs əlavə edin. Rozmari və kəklik həm də gözəl seçimdir, çünki onlar dovşanla yaxşılaşırlar. Sage, cəfəri və tarragon digər tamamlayıcı otlardır. Yalnız quru otlar varsa, güveçə bir neçə çubuq əlavə edin.
Bazarda təzə və ya dondurulmuş quşlar tapa bilərsiniz. Əgər dovşan dondurulsa, gecə soyuducuda onları yuyun. Rabbit ət heç vaxt dondurulmuş yavaş ocağa yerləşdirilməməlidir.
Istədiyiniz halda tərəvəzləri fərqli tərəvəzlərlə dəyişə bilərsiniz. Tam yemək etmək üçün güveçə bəzi parsnips və ya kartof əlavə edin. Bükülü rutabaqalar da gözəl bir əlavə olacaq. Quru soğan üçün 1/2-dən 1 fincan inci soğan əvəz edin; onlar soğan ləzzət əlavə və cəlbedici təqdimat.
Bu bişirmə də bütün kəsikli toyuq və ya qırqovul ilə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 dovşan təmizlənmiş və kəsilmiş (bax
- Bir Rabbit kəsmək necə )
- 1/2 çay qaşığı koser tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/2 çay qaşığı paprika
- 2 kiçik kök, dilimlənmişdir
- 1/2 fincan doğranmış soğan
- İsteğe bağlı: 1 (6 ons) süzülmüş göbələk dilimlənə bilər
- İsteğe bağlı: rozmarin (və ya kəklik) 2 sprigs
- 1 (10 3/4-unsiya) göbələk çorbasının kremi (sulandırılmamış)
- 1/4 çay kaşığı Worcestershire sousu
- 1 fincan xama
- İsteğe bağlı: Toyuq hissəsi (sıvılar çox qalın olduqda)
Necə etmək olar
- Əti duz, bibər və bibər ilə çiləyiniz və yavaş ocağın içində yerləşdirin. Mantar ilə yanaşı, ətin üstündə olan yerkökü və soğanı da istifadə edin.
- İstəyirsinizsə, rozmarin və ya kəklik bir neçə sprigs əlavə edin. Və ya quru kəklik və ya rozmarin bir neçə atış əlavə edin.
- Dondurulmuş sousu ilə Worcestershire sousu ilə birləşdirin; ət üzərində qaşıq.
- 5 ildən 6 saata qədər aşağı və ya ət tender və yaxşı bişirilir qədər aşağı əhatə və bişirilir. USDA görə, quş üçün minimum təhlükəsiz temperatur 160 F.
- Xama əlavə edin, qarışdırmaq üçün yumşaq qarışdırın və təxminən 20-30 dəqiqə bişirin və ya isti qədər bişirin. Sousu çox qalınsa, az miqdarda toyuq ehtiyatı ilə incə olsun.
- Qəhvəyi çörək və ya biskvitlərlə və salat salat ilə şoraba xidmət edin.
İpuçları
- Dovşan qaşıqlamaq lazım deyil, karamelizasiya yeməyi ləzzət əlavə edəcək. Dovşan parçalarını təmizləmək üçün orta istidə bir skillədə 2 yemek kaşığı zeytun yağı; Təcrübəli dovşan parçalarını (zəruri hallarda qrupda) əlavə edin və onları hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə qəhvəyi edin. Qəhvəyi dovşan parçalarını yavaş ocağa köçürün və reseptlə davam edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Total Fat | 39 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 120 mg |
| Sodyum | 448 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |