Causa rellena toyuq və ya dəniz məhsulları salatı ilə laylanmış təzə kartof püresi hazırlanmış unikal Perulu yeməkdir. Bu yeməyin təqdimatı causa müxtəlif formalara qalıb və avakado, zeytun, haşlanmış yumurta və souslar kimi bəzəkli bəzəkli bəzəklərlə bəzədiliyinə görə olduqca dramatik ola bilər (bu, mütləq ətriyyatlı Perulu restoran dəstəsinin sevimli bir növüdür). Kartof təbəqələri bəzən canlı rəngdədir (mavi kartof ilə hazırlanır, ya da maydanoz və ya avokado ilə yaşıllaşdırılır).
Bu causa, bəzi aji amarillo sousu və apelsin toxunuşu ilə qarışıq olan şirin kartof ilə hazırlanır, daha sonra cranberry souslu (Şimali Amerika toxuması) ilə örtülmüş və pecans və qurudulmuş kükürdəklərlə bəzədilmişdir. Bu yeməyi bir xülya tatili yemək üçün olduqca ilk kurs edir, həm də böyük bayram yeməyindən sonra qalıcı şəkərli yamaqlar və ya tərk edilmiş şirin kartofların istifadəsi üçün əla bir yoldur.Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük şirin kartof
- 1/4 fincan qəhvəyi şəkər və ya grated
- chancaca
- 3 qaşığı portağal suyu
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan
- aji amarillo sousu
- 1/2 fincan cranberry sousu və ya
- cranberry chutney
- 1/4 fincan qoz və qurudulmuş kərə yağı (garnitür üçün)
Necə etmək olar
- Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Şirin kartofu yaxşıca ovuc edin və bir çəngəl ilə hər şeyə vurun. Fırın içərisinə qoyun və kartof yandırın, onlar kəskin bıçaqla töküldükdən sonra, həcminə görə təxminən 30-45 dəqiqəyə qədər çox yumşaqdır. (Əgər tələsənsəniz, onlar tenderə qədər 3 dəqiqəlik aralıqlarla yüksək kartof mikrodalğalı olarsınız).
- Kartof pişirərkən, aji amarillo sosunu hazırlayın ( burada reseptə baxın ).
- Kartof sobadan çıxdıqda, isti kartofu buxarın qaçışına imkan verərək yarımmüddətli şəkildə kəsin. Kartofu idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqdan sonra, kartofun ətini dəridən götürün. Hər hansı bir çubuq və ya dırnaq parçaları çıxarmaq üçün bir dırmaşan vasitəsilə kartofu keçin. 4 stəkan var. (Qalıcı bişirilmiş kartof istifadə edilərsə, bunları da yaxşılaşdırıcıdan keçirin).
- Qəhvəyi şəkər, yağ və portağal suyu kiçik bir qazanda və istilikdə az istidə qoyun, yağ yuyulana qədər və qəhvəyi şəkər çıxarılsın. Bu qarışığı kartofa qarışdırın, aji amarillo sosundan (dadmaq üçün) 2-4 qaşığı kaşığı ilə birlikdə. Tatlarda duz və bibər ilə mövsüm kartof qarışığı.
- Borular etmək üçün üst səthləri və dibləri 4 qatılaşdırılmış süddən təmizləyin. Yağ yağı və ya bitki yağı ilə yağın içini yüngülləşdirin. Hər birinin bir ucundan bir parça plastik şaldan uzatın və onu bir rezin bant ilə təmin edin. Kassalar, plastik tərəfi aşağı düz bir tavada və ya plaka üzərinə qoyun.
- Hər birinin altındakı kartof qarışığının 1/3 fincanına basın. Potatoları mümkün qədər səviyyədə etməyə çalışın. 1 kaşığı kələm sousu ilə kartof üst. Hər bir əlavə və hamar qat üçün kartof qarışıqının 1/3 fincan əlavə edin. Bir başqa kaşığı kərə yağı sousu əlavə edin. Son 1/3 fincan kartof ilə top və kartof təbəqəsinin üst hissəsini düzəldin. Kiçik bir şüşə və ya bənzər bir obyektiniz varsa, kartofu cana yığışdırmaq üçün aşağı düz səthdən istifadə edin.
- Hər bir qutunun üstünü başqa bir plastik şüşə ilə əhatə edin və xidmət etməyə hazır olduqdan sonra soyudun.
- Xidmət etmək üçün: Plastik qablardan qutulardan yerdən çıxarın və hər birinə xidmət plitəsinin üzərinə atın. Kassanı bir dəfə sıxın, plitə üzərinə vurun, sonra yavaşca canını çıxarmaq üçün qaldırın. Lazım gələrsə bıçaqla düz patates.
- Hər bir kaşığı qaşığı doğranmış qoz və qurudulmuş quş qaşığı ilə bəzəyir və istədikdə qalan sousu ilə bəzədin. Mikrodalğalı sobada isti kartof və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 15 mq |
| Sodyum | 363 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |