Morokko mətbəxi dips kimi yeyilən bəzi dadlı pişirilmiş salatlardan ibarətdir. Bu bir, pomidor və yaşıl bibərin bir zövqlü püresi, Mərakeşin bəzi yerlərində taktuka kimi tanınır. Shakshouka kimi bənzər, lakin saucier və spicier yeməyi haşlanmış yumurta əlavə daxildir.
Bu salatın nə qədər olursa olsun, nadir hallarda qalıqlar var. Bunu cəhd edin və niyə görə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 6 yaşlı pomidor, soyulmuş, toxumlanmış və doğranmışdır
- 2 və ya 3 böyük taze yaşıl bibər (qovrulmuş, soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış)
- 3 böyük qarmaqlar
- sarımsaq , incə doğranmış və ya bərkidilmişdir
- 3 yemek kaşığı taze cəfəri doğranmışdır
- 3 qaşığı kaşığı təzə cilantro kəsdirdi
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 1 qaşıq kaşığı
- bibər
- 2 çay qaşığı kimyon
- cayenne və ya qırmızı biber çimdik (isteğe bağlı)
- 1/4 fincan
- zeytun yağı
Necə etmək olar
- Böyük maddələrlə birlikdə bütün maddələrin hamısını qarışdırın. Bəzi hallarda 20 dəqiqə və ya pomidor çox yumşaq qədər orta temperaturda bəzən qarışdırın. Sıvılar buxarlandığı kimi pomidorları və bibərləri yandırmamaq üçün lazım olduqda istiliyi düzəldin.
- Yumşaldılmış tərəvəzləri bir qaşıq ilə vurun və başqa 10 dəqiqə pişirməyə davam edin, ya da mayelərin yağına qədər azaldın. Bu nöqtədə, salat yaxşı qarışdırılmalı və çörək üzündən uzaqlaşdırılmalıdır.
- Salatanı hazırlamaq üçün qəlyanaltı çörək ilə isti və soyuq tacuqlara xidmət edin . İstədiyində, təzə doğranmış maydanoz və ya cilantro və bir zeytun yağı ilə zeytun edilə bilər.
Recipe Tips:
Siz reseptdə istifadə etməzdən əvvəl qovurmaq və yaşıl bibərinizin dərisini çəkmək lazımdır. Bunu etmədiyiniz təqdirdə, Qovurma və Dəri Peppers necə necə göstərəcək.
Mümkün olduqca çox pomidor seçin, çünki onlar daha sürətli püreye bişirəcəklər. Mənim resept pomidorla püresi püresi olmaq üçün imkan verən pomidorlarla birlikdə qovrulmuş bibər yemək üçün çağırır, lakin pomidorların bişirildikdən sonra bibərləri bişirdikdən sonra bibər əlavə etməyə üstünlük verə bilər ki, bibər parçaları qalıb və toxumasını əlavə edin.
Saltanı bir dip kimi yığmaq üçün xobz və ya digər qəlyanaltı çörəkləri istifadə edərək, taktouka bir tərəf kimi xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 245 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 321 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |