Ətraf mühitin mühafizəsi üzrə İşçi Qrupu (EWG) hər il 49 növ məhsulun siyahısını tərtib edir və onlar içərisində olan pestisid qalıqlarının səviyyəsini dərəcələri ilə müəyyənləşdirir. Bütün məhsullar sınaqdan əvvəl yuyulur. Siyahı bir ildən bir ilə bir qədər dəyişkən olsa da, bəzi şeylər ardıcıldır: supermarketinizdə parlaq satırlar sıralandığında gördüyünüz parlaq alma, üzvi yetişdirilmədikdə mövcud olan ən zəhərli qidalar arasında.
Little Snow White yerli bazarın pis kraliçası üçün müharibə aparacağını bilirdi! Bu siyahıda tərəvəzlər və yarpaqlı göyərtələr, eləcə də daş meyvə və üzümlər həmişəlik göstərilir. "Təzə" və ya "təmiz" on beşli qalın derili meyvələr və tərəvəzlər kimi avokado, ananas, qovun, şirin qarğıdalı və şirin noxudların maraqlı bir qarışığıdır - kivi və kuşkonmaz kimi bəzi təəccüblü incə qidalar. 2013-ci ildən etibarən EWG siyahısı aşağıdakı kimidir:
Dirty Dozen:
* Elmalar
*Kərəviz
* Çiyələk
* Şaftalılar
*İspanaq
* Nektarinlər (idxal edilmiş)
* Üzüm (idxal edilmiş)
* Qırmızı, narıncı və sarı şirin bell bibər
* Kartof
* Blueberries
* Salat
* Kale / collard göyərti
Bu siyahıya ispanaq, bütün giləmeyvə, banan, xiyar, yaşıl lobya , cilantro, reyhan, bütün yarpaqlı göyərti, yerkökü, albalı, qəhvə, pomidor və armud əlavə edərdim. Bunlardan bəziləri çirkli düzəldir və onlardan birinə qaçır, bəziləri (qəhvə kimi) geniş şəkildə tənzimlənmir. Yerkökülər yeraltı yetişirlər - torpaqda toksinlər əmələ gətirirlər və buna görə də uşaqlarımız bir çox yemək yeyirlər.
Bundan əlavə, ət, süd / yağı / krem / dondurma əmin olun; soya, qoz-fındıq, alma (bu, heç bir məyus olmamalıdır), şirələr və düyü də üzvidür.
Bu iki düşərgənin ortasında bir qəribə torpaq var və mən burada ehtiyatlı olmaq üçün meyillidirəm. Brassica ailənin üzvləri brokoli, gül kələm və Brüssel lahiyələri, ümumiyyətlə həşəratlara xəsarət yetirir və nəticədə ağır şəkildə püskürmürlər, amma bu orqanikləri və ya bu cür əşyalara uyğundur kiçik fermerlərdən almağa məcbur olurdum.
Eynilə pırasa, sarımsaq və yaşıl soğan təbii zərərli kələklərdir, buna görə də bu şərti alışları ehtimal təhlükəsizdir.
Təmiz On beş:
* Soğan
* Sweet mısır (qeyri GMO)
* Ananas
* Avokado
* Kuşkonmaz
* Sweet noxud
* Mango
*Badımcan
* Cantaloupe (yerli-Meksika çantası çox ağır şəkildə püskürtülür)
* Kiwi
* Kələm
*Qarpız
*Şirin kartof
* Qreypfrut
* Göbələklər
Yerli çiftçinizin bazarından alsanız, satıcılarla danışın. Bir çox təsərrüfat üzvi sertifikatlaşdırmanın çox bahalı prosesindən keçməyə qadir deyil, lakin davamlı artan təcrübələrə malikdir. Məsələn, bir neçə nəsil üçün biznesdə olan bir bağçadan meyvə alıram. Onlar daş meyvələr, sitrus, nar, giləmeyvə, üzüm, əncir və daha çox böyüyürlər. Onlar üzvi sertifikat deyil, yosunlardan hazırlanmış qeyri-toksik spreyləri istifadə edirlər və 60 ildir məhsul istifadə edirlər. Meyvənin özü heç vaxt birbaşa püskürmür və heç yeməmişəm ən yaxşısıdır. Çox fermerlər (çox ağır) işində böyük qürur hissi keçirirlər və artan təcrübələri barədə danışmaqdan xoşbəxtdirlər. Əgər suallar soruşarsanız və bir yetiştiriciniz kədərləndirirsə və ya "oh evet, biz orqanikik" deyilik və ya geri qayıtmaq üçün bir izahat vermədən hərəkət edin. Təəssüf ki, cütçünün bazarlarına sızan və özləri olmayan bir şey kimi özlərini keçə bilməyən çox az qüsurlu tiplər var.
Yaxşı xəbər isə, ən kiçik fermerlərin böyük fermerlərə nisbətən daha az sprey istifadə etməsidir. Əgər sual vermək istəsəniz, söhbət etmək imkanı yarandığı zaman yavaş bir saatda getməyə çalışın. Ərzaq ilə əlaqədar etdiyiniz qərarlar sizə, uşaqlarınıza və uşaqlarınıza təsir göstərir. Bu gündən yaxşı işlər edərək başlasın! Bu ilki siyahısı haqqında daha ətraflı məlumat üçün The Dirty Dozen və Clean Thirteen bax.