Adı tortas frets "qızardılmış tortlar" və ya "qızardılmış pies" deməkdir. Yerli Amerika çörəyinə bənzəyirlərsə də, tortos kartofları qızardılmış peçenye kimi çoxdur. Qızartma çörəkindən fərqli olaraq, bu xəmir biskvit xəmir kimi daha çox yağ (adətən larva) ilə hazırlanır.
Tortas kartofları Argentinada və Uruqvayda məşhurdur, burada yerba mate çayı ilə yağışlı gündüzlərdən istifadə etmək ənənəvidir. Tortas frets tez və həftə sonu səhərləri üçün böyük bir müalicə edir. Argentina və Uruqvayda tortas kartofları tez-tez dulce de leche və ya murabaha ilə xidmət göstərir. Onlar adətən qarğıdalı qızardırlar, lakin tərəvəz qısaldacığını əvəz edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/4 fincan unu
- 3/4 çay qaşığı duz
- 2 1/2 çay qaşığı
- qabartma tozu
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşığı bitki qısaldılması (və ya qarğıdalı)
- 1 fincan süd
- 1 quart bitki yağı (qidalanma üçün lazım olsa çox və ya az)
- Garnitür: şəkər
Necə etmək olar
- Bir qabda un, duz və pişirici tozu qarışdırın. 2 yemək qaşığı kərə yağı və 2 qaşıq qaşığı qişa və ya qarğıdalı əlavə edin və unu qarışdırıncaya qədər barmaqlarınızla una qarışdırın.
- Qarışıq hamar bir xəmir meydana gətirməyincə (əlavə qarışıq çox nəm olarsa) əlavə olunduqdan sonra yavaş-yavaş süd əlavə edin və qarışdırın və sonra yumşaq yoğurun.
- 1/4 düymlük qalınlığa qədər xəmir çəkin və 3 1/2 düymlük dairələrin edilməsi üçün dəyirmi bir kəsici istifadə edin. (Və ya təxminən 10 ədəd ayrı xəmir, hər bir parça bir topa formalaşdırın və hər topu 1/4 düym qalınlığında bir pancake düz düzləndirin). Barmaqlarınızın hər birinin mərkəzində bir çuxur at.
- Kiçik bir skillədə kifayət qədər bitki yağı əlavə edin (və ya kifayət qədər qısaldılması və ya qarğıdalı əlavə edin) yağın bir qarışıq dərinliyi və xəmir əlavə olunduqda yağ sürüncəsinə qədər qızdırın. Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi qədər qatqılarındakı çörəkləri bir dəfə çırpın.
- Kağız dəsmalla tortas fries drenaj və hələ isti isə şəkər ilə çiləsin.
- İsti qalın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 12 mq |
| Sodyum | 342 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |