01 ilə 06
Turşu kökləri və turp
@ Connie Veneracion Çörək bişirmək və banan mì salamura salamat və turp bir yığın əlavə edərək orijinal Vyetnam toxunma sandviç verin. Bunu etmək çox sadədir. Əgər mayelərin ölçülməsinə və bərkidilməsinə ehtiyac varsa, onu heç bir problemsiz həll edə bilərsiniz.
02-dən 06-dək
Təzə kök və təravət
© Connie Veneracion Tərkibinizi hazırlayın. İstədiyiniz turşuların həcmindən asılı olaraq, bir kök və turp, ya da yerkökü və turp lazımdır. Ədəd nisbəti bir hissə havuç və bir qisim turp; tərəvəz eyni ölçüdədirsə nisbəti saxlamaq daha asandır.
Bununla birlikdə, bir-bir nisbəti daşla qurulan bir qayda deyil. Asiyalı olmayan növlərdən daha yumşaq olmasına baxmayaraq, ağ bitki turşusu ədviyyatlıdır, daha güclü bir qoxu və ləzzətə malikdir və bəzi insanlar turpdan daha çox kök istifadə etməyə üstünlük verirlər. Xüsusən turşunun spiciness və cəsarətini sevirsinizsə, qarışığınızdakı havuçdan daha çox turşuluq ola bilərsiniz.
Havuç və turp, və ya yerkökü və radisləri soyun və ipləri kəsin.
03 ilə 06
Julienne the Peeled Carrot və Radish
© Connie Veneracion Sabun və turp, üfüqi və ya uzununa qalınlığı bir düymlük səkkizinci hissəyə bölünən dilimlərə kəsin.
Hər dilim bir ştrix kranının ölçüsünə kəsin.
Tərəvəzinizi kəsdikdən sonra, nisbətinizi yoxlamaq üçün son şansınız var. Tercih etdiyiniz nisbəti əldə etmək üçün ölçmə kubokunu və ya bir çəki ölçüsünü istifadə edə bilərsiniz.
Julienned havuç və turp bir jar daxil edin.
06 04
Sirkə haqqında bir qeyd
© Connie Veneracion Sirkə turşusu müxtəlif növdən fərqlənir. Məsələn, düyü sirkəsi kokos sirkəsi ilə müqayisədə daha yumşaqdır və bir az şirin olur. Su və sirkə nisbətini təyin edərkən bu həll suyunu həll etmək üçün düşünün. Pirinç sirkəsini istifadə edərkən növbəti slaydda verilən nisbət tövsiyə edilir.
05-dən 06-dək
Qarışdırma həllini hazırlayın
© Connie Veneracion Tərəvəzlərin həlledici həllində tamamilə batırıldığından əmin olmaq üçün hər bir fincan tərəvəz üçün bir fincan turşlama həlli hazırlayın.
Həll hazırlamaq üçün iki yol var. Birinci qaynama; ikincisi deyil.
BOYALI METOD
Şəkər və duz tamamilə ləğv edildikdən qabaq dörd fincan çörək suyu dörd qaşıq ağ şəkər və bir qaşıq duzlu qaşığı duz ilə qaynatın. Dördüncü dörddəbir fincan düyü sirkesini doyurun və qarışdırın.
NO-BOIL METHOD
Dördüncü kubok suyu və dörddə dördüncü düyü düyü sirkəsini bir vida tipi qapaqlı bir qaba döyün. Şəkər və çörək qaşığı dörd qaşıq dolusu un əlavə edin. Xəmir başlığını fırçalayın və şəkər və duzu ləğv qədər silkələyin.
06-dan 06-a
Tatların inkişaf etdirilməsinə icazə verin
© Connie Veneracion Hazırlanmış qarışdırıcı həlqəni quşaqlı kök və turp ilə kubaya dökün.
Qarışıq otaq temperaturuna qədər soyuduncaya qədər kranı yumşaq şəkildə əhatə edin.
Kavanozun üzərinə vidalayın və tərəvəzlərin vaxtını çeşmələrin tatlarına vermək üçün istifadə etməkdən əvvəl bir neçə saat və ya bir gecədə buzdolabında turşu kök və turşu saxlayın.