Buxara hər artichoke qığılcım dərin basdırılmış qəlyanaltı ləzzət və yüngül şirinlik gətirir. Bu da bişirmək üçün klassik bir üsuldur ki, yarpaqları ürəkdən yığıla bilər, bitkilərin içərisində yeyib-içilmək üçün bişirilir və digərinə kənara atılır. Yalnız ürək qalana qədər təkrarlayın və sonra qazılın.
Soba üstü üsulu və ya mikrodalğalı istifadəni istifadə etsəniz , artishokları düzəldərək başlayın: ən azı kəsilmiş və kök sonunun ucunu atın; daha asan, daha az qığılcımlı yemək üçün yarpaqlardan hər hansı bir varsa, tikanları da düzəldə bilərsiniz.
Buğulanmış artichoklara isti, otaq temperaturunda və ya soyudulur. İsti, ərinmiş yağı varsa, əlləri aşağıya getmək yolu. Onlar oda temperaturu və ya soyudulmuş, onları ləzzətli bir daldırma çevirmək.
Soba qəlibində üstünə necə buxarlanır?
Həqiqi qaynar su və nəm soba üstündəki artichokların buxarlanmasının daha çox vaxt ayırdığından daha çox qidalanır.
- Əncirəyi (lərini) ayaqda tutmaq üçün kifayət qədər dərin bir qabda bir qaynağa 1/2 düym su gətirin.
- Bir çay qaşığı və ya iki duz əlavə edin (artishok yalnız oturan, suya batmayacaq).
- Duzlu qaynar su içində artichoklar qoyun, pan əhatə, davamlı qayçı saxlamaq üçün istilik azaltmaq və 20 dəqiqə bişirilir.
- Yapılan işi yoxlayın: ağacın mərkəzinə yaxın bir yarpaq çəkin. Yarpaq asanlıqla çıxarsa, artishoklar edilir; Müqavimət varsa, yemək etməyə davam edin, hər 5 dəqiqədə doneness yoxlayın. Əncikək ölçüsünə görə, bu, ümumi 40 dəqiqə çəkə bilər.
Bir Mikrodalğalı Məqsədini Buxarlaşdırma necə
Mikrodalğalı sobada buxarlanma artichokları əlbəttə ki, bir soba üstündən daha sürətlidır. Bununla yanaşı, metodun bir az quruya xarakteri, qazmağa gedərkən çətin bir fakturadan qaçınmaq üçün ən yaxşı şoklar tələb edir.
- Zolaqlı artichokları mikrodalğalı davamlı qabda qoyun. Çörəyə təxminən 1/4 düym su əlavə edin və bir mikrodalğalı keçirməyən qapaq ilə örtün.
- 4 dəqiqə yüksək Mikrodalğalı. Doneness yoxlayın (yuxarıda bax). Əgər bitirilməmişsə, bitməyincə bir anda bir dəqiqəlik mikroavtobusla davam edin.
Ənciroklar buxarlandığı zaman nə etməli
Əncirokları bir qazan və ya bir qədər sərinləmək üçün plitələrə xidmət etmək üçün qabdan çıxarın.
Onlara isti xidmət etmək istəmirsinizsə, soyuducu prosesi bəzi soyuq suyun altında bir səfərlə birlikdə hərəkət etməkdən azad olun. Ya da suyu gözəl və soyuq saxlamaq üçün lazım olan daha çox buz əlavə edərək, onları buz suyunun böyük bir qabığına zənginləşdirməklə onları soyudulmuş temperatura salın.
Buxar və soğutulmuş artishoklar, bir gün və ya iki dəfə onları qabaqda etmək istəyirsinizsə, saxlayacaq, örtülü və soyudulur.
Artichokes bütün xidmət edilə bilər, belə ki, diners özü ilə qeyri-səlis şoklar həll edə bilər. Daha asan yemək üçün, artishokları yarımda kəsin və xidmət etməzdən əvvəl ürəyi qorumaq üçün qeyri-səlis şoklar çıxarın.