Buxarlanmış Artichokes üçün dips

Buğulanma artichokaları bu unikal bahar tərəvəzini yemək üçün ən asan yollardan biridir. Buxarlanmış artichoklar əyləncəli olmaq üçün çox yaxşıdır, çünki əvvəlcədən hazırlaya və onları bişirir və sonra qonaqlarınız bir neçə tamamlayıcı souslar içərisində ətli yapraklar içərisində rahatlaşdıra bilərlər.

Əncirokları buxarlamaq üçün ilk növbədə göbələkdə hər hansı bir qəhvəyi kəsərək və artishokanın ətrafından daha kiçik, sərt yaprakları çıxararaq onları düzəldin. Dikli artichoklarınız varsa və dinersinizə gözəl olmaq istəyirsinizsə, yarpaqların kəskin uçlarını kəsmək üçün bir neçə mətbəx qayçı istifadə edin. Sonra onlara soba və ya mikrodalğada da edə biləcəyiniz buxarlanmaq vaxtıdır.

Buğarlı artichokanın ənənəvi müşayiəti eritilmiş yağa baxmayaraq, yarpaqları ləzzətli sousa daldırma daha da qənaətbəxşdir. Buxarlanan artishoklara isti, otaq temperaturu ilə yaxud bu dadlı souslardan biri ilə soyudulur.

• 01 ilə 06

  Aioli (Sarımsaq Mayonezi)

  Aioli, sarımsaq, yumurta, limon suyu və zeytun yağı ilə hazırlanan evdə hazırlanmış sarımsağlı mayonezdir. Yağınızı yavaş-yavaş əlavə edərkən buxarlanmış artichoka yarpaqlarında təmiz mükəmməllikdir. Soğan buğulanmış artishoklarla birlikdə xidmət edərkən xüsusilə dadlıdır.

• 02-dən 06-dək

  Yaşıl Zeytun Dip

  Bu yaşıl zeytun salatası da artishoklar üçün dadlı bir dip kimi işləyir. Zeytun, sarımsağın, zeytun yağı və limon suyuna bir çərəz kaşığı kərə yağı əlavə edin.

• 03 ilə 06

  Romesco Sousu

  Romesco, qırmızı bibər, pomidor, sarımsaq və badam bir İspan dip edir. Çox şeylər, o cümlədən ızgara ət və haşlanmış balıqlar (və hətta bir qaşıqdan kənar!) Də dadlıdır, ancaq artichoklara xüsusi bir je ne sais quoi əlavə edir.

• 06 04

  Toasted Cumin Qatıq Dip

  Bu Yaxın Şərqlə ilhamlanmış dipdə, kimyon toxumları kremli bir artichoke dostu daldırma yaratmaq üçün tost, tozu və qatıq və çayenə biberi ilə qarışdırılır. Qatığın qaynağını balanslaşdırmaq üçün bir az qaymaq əlavə edə bilərsiniz. İsti və ya otaq temp artichokları ilə mükəmməldir.

• 05-dən 06-dək

  Kremli Tarragon Sousu

  Bitkilərin və yağın birləşməsi ənənəvi yarpaqların dünyəvi ləzzəti ilə mükəmməl şəkildə evlənir. Bu sousda un, süd və xama qaynadılması üçün ideal olan kremli bir qaynaq yaradır. Tarragon, bu yemək üçün başqa bir Bahar dadı gətirib, bu reseptdə ulduzdur.

• 06-dan 06-a

  Ərimiş yağ

  Dalğıc üçün ənənəvi eritilmiş yağ olmadan bu siyahı tam deyil. Bir neçə dəqiqə əriyən yağa oturaraq, düz ərimiş yağı "çəkilmiş" yağa çevirə bilərsiniz. Yağlı qatıların altındakı yerə oturmaq üçün vaxt verəcək, istifadə üçün üstə çırpılmış yağı yandırmaq üçün imkan verəcəkdir (qatıları atlaya bilərsiniz). Bəzi kəsilərək çəkilən yağın "təmiz" dadını üstün tutarkən, südün tərkibində olan südün tüstüsünü itirəcəksiniz.

  Düz əridilmiş yağa əridilmiş sarımsaq, doğranmış təzə cəfəri və ya nanə və ya birdən bitmişdən sonra yağı yağıya əlavə etməklə əlavə edə bilərsiniz.