Bu sevimli təzahürlər tez-tez Braziliya toylarında qonaqlara verilir, ayrı-ayrılıqda toxuma kağızı və lentdə bükülür. Bem-casados, alfajorlara bənzər sandviç çerezlərdir, ancaq "çerez" həqiqətən bir süngər pastasıdır və doldurulma dulce de lechedə doce de ovos (siz dulce de leche əvəz edə bilər baxmayaraq) bir dəyişiklikdir. Guava pastası, limon kremi , passionfruit curd, şokolad ganache, qoz-fındıq və digər meyvə tıxacları da bu çerezləri doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. Sandviçli çərəzlər şəkər sirrinə bükülür, bu da onları çox fərqli və gözəl edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qatılaşdırılmış süd (14 unsiya)
- 4 yumurta
- 1 qaşığı kərə yağı
- Bir çimdik duz
- 1 çay qaşığı vanil
- 1/3 fincan şəkər
- 3/4 fincan bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 fincan şəkər
- 1/2 fincan su
Necə etmək olar
- Yoğrulmuş süd, yağ, duz tısbağası və 2 yumurta sarısı (ehtiyat yumurta ağları) kiçik bir qabda yerləşdirin. Qarışıq qatılaşana və qarışıq bir karamel rənginə çevrilənə qədər, təxminən 15 dəqiqə qədər orta aşağı istilik üzərində istiləşdirin. Qarışıq qazana qədər asanlıqla yandırılacaq və yemək müddətinin sonuna doğru davamlı olaraq qarışdırmaq üçün çox diqqətli olun. Vanilda qarışdırın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Kiçik bir qabda unu, çörək pudrası və duzu birlikdə qarışdırın. Fırını 325 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı ilə böyük bir pişiricidən yağı yuyun.
- Bütün 4 yumurta beyazlığını (2 yumurta sarısı ehtiyatı) çırpma dəsti ilə təchiz edilmiş dayanan mikserin qabına qoyun. Yumurta zirvələrinə qədər yumurta ağlarını yuyun. Sıx zirvələrə qədər hələ də döyülərkən şəkərin tədricən əlavə olunsun. Yumurta sarısı əlavə edin və qarışdırın.
- Quru tərkibləri diqqətlə qarışdırıncaya qədər yumurta əleyhinə qatlayın. Geniş dəyirmi uc ilə təchiz edilmiş pasta çantasında meyilli qoyun. Çörək qapağının üzərindəki bir düym aralığına bənzəyən meyilli 2 düym diametrli meyilli dairələr. (və ya 2 düymlük dairə daxil meyilli yaymaq üçün bir qaşıq istifadə).
- 6-8 dəqiqə çuğundur, puflandırılmış və yüngül qızıl qəhvəyi qədər bişirin. İstədiyinizdə 2 inçlik çerez kəsici ilə fırınlardan soba və kənarları düzəlt. Hələ hələ isti halda soyuducu çarxlara çərəzlərin köçürülməsi və ya çubuqa qalacaqlar.
- Bir çerezin dibini doldurmaqdan 1-2 çay qaşığı ilə yaymaq. Digər cookie ilə top. Digər cookies ilə təkrarlayın.
- Kük bir qazanda, bir qaynatmaq üçün 2 stəkan şəkər və 1/2 fincan su gətir. 1-2 dəqiqə qaynatmaq və ya şəkər ləğv olunana qədər qaynatmaq. İstidən çıxarın və bir neçə dəqiqə sərinləyin. Şəkər sirrində çərəzlərin daldırılması üçün bir çəngəldən istifadə edin, sonra quruya çəkmək üçün bir soyuducu şkalaya yerləşdirin. Toxuculuq quruyana qədər çərəzləri kağızı kəsməyin.
- Həssas bir qabda çərəzlər saxlaya və ya hədiyyə olaraq vermək üçün toxuma kağızına sarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 40 mg |
| Sodyum | 121 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |