Bu qarğıdalı və karides şorbası təzə karides, pomidor və mısır ətri birləşməsidir. Daha ağır dəniz şorbaları üçün südsiz bir alternativdir. Konservləşdirilmiş qarğıdalı və krem tərzi mısır çorba asan bir hazırlıq edir.
Çorba sadə bir roux ilə başlayır və təzə karidesdən istifadə edir. Dondurulmuş karides istifadə etsəniz, onları soyuducuya əlavə etməzdən əvvəl soyuducuda yuyun. Ro-Tel pomidorları istilik əlavə edin, lakin düzbucaqlı pomidorlarla birlikdə tərcəmiz təzə / konservləşdirilmiş jalapeno bibərləri və ya yüngül yaşıl çili bibər əlavə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan bitki yağı
- 6 qaşığı bütün məqsədli un
- 2 orta soğan, doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 1 ədəd böyük (28 unsiya) pomidor bişmiş, drenajsız və püresi (və ya iki 14.5 unsiya kassanı)
- 1/2 Ro-Tel pomidorları (yaşıl çil bibərli pomidor)
- 2 qutu (təxminən 15 ons hər)
- krem tərzi mısır
- Bütün kernel qarğıdalı 2 qutu (12-15 ons hər)
- 1 quartlı toyuq suyu, aşağı sodyum və ya tərkibsiz
- 2 manat
- karides (tercihen təzə)
- Koser duz və təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
- Bitki yağı, orta səviyyəli istilikdə böyük bir qazanda və ya qablaşdırmada qızdırır. Çörək yüngül sarışın rəngə qədər un əlavə edin və bişirin, qarışdırın.
- Yağ və unu böyük bir qazanda və ya ehtiyatda qarışdırın . Ruh rəngli sarışın rəngə qədər orta aşağı istilik üzərində qarışdırın. Çox qaranlıq olsun.
- Doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin və soğan yumşana qədər pişirin.
- Pişmiş pomidorları, Ro-Tel pomidorlarını, krem-üslubunu və bütün kernel mısırını və bulyonu əlavə edin; 45 dəqiqə qaynadək aşağı temperaturda bişirin.
- Bu sırada, karidesə soyun. Karidesin arxasından kiçik, kəskin bıçaqın ucunu çəkin və qaranlıq damarı çıxarın. Qalan karides ilə təkrarlayın. Karidesə soyuq su ilə yuyun.
- Çorba qarışığına karides əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə daha qaynadək davam edin.
- Dadmaq üçün kosher tuzu və təzə yerə qara bibər ilə şorba mövsümü. Seksual xidmət.
Tips və dəyişikliklər
- Təravətli və ya dondurulmuş qarğıdalı kranların 4 fincanından istifadə edin və konservləşdirilmiş qarğıdalı və krem tərzi mısır qoymayın.
- Kiçik kublara kəsilmiş 1 ədəd böyük bir kartof əlavə edin.
- Soğan ilə birlikdə 1/2 fincan qırmızı bell bibər əlavə edin.
- Soğan ilə birlikdə 1/2 fincan ince dilimlənmiş kərəviz əlavə edin.
- Ro-Tel pomidorlarını atmayın. Istilik istəsə bir kaşığı və ya iki qızartılmış isti və ya yüngül yaşıl çili bibəri əlavə edin.
- Karpuz ilə birlikdə şorba içərisinə doğranmış təzə cəfəri və ya cilantro ilə 1 və ya 2 qaşıq kət.