01-də 07
Öz Empanadaları etmək asandır
Michael Wongsing / EyeEm / Getty Images Yəqin ki, bir empanada - xəmirin bir ləzzətli və ya şirin dolğunluqla örtülmüş olduğu əllə tutulmuş tort kimi bir növdən xoşunuza gəlir və özünüzü edə biləcəyinizə merak etdiniz. Xoşbəxtlikdən, xamuru hazırlamaq və formalaşdırmaq mənimsəmişdən sonra öz empanadalarını bir araya gətirmək asandır. Bu addım-addım ənənəvi mal əti empanadalarının toplanmasına nümunədir, lakin bu xəmir hər hansı bir empanada reseptində işləyir.
02/07
Empanada Xəmir olun
Lara Hata / Photodisc / Getty Images Empanada hamuru yumurta və un kimi soyuducuda və kilerinizdə olan maddələrdən istifadə etmək üçün sadədir. Hamuru bir yerə qoyduqdan sonra empanadaları gəzdirmək və formalaşdırmaq üçün vaxt lazımdır, lakin xəmir də istifadə üçün dondurulmalıdır.
03/07
Empanada xəmirini kəsib kəsin
Hamurdan çıxartın. © 2006 Hector Rodriguez Empanada xəmirini unlu bir çubuq üstünə qoyun. Hamuru 1/8 düymlük qalın təbəqəyə ayırın.
Sonra, xəmir yuvarlak çerez kəsici və ya biskvit kəsici ilə dairələrə kəsmək lazımdır. Böyük empanadalar üçün 6 düymlük kəsici istifadə edin; empanaditas (mini empanadas) üçün 3 düymlük kəsici istifadə edir. Xəmir kəsici vasitələrə sahib olmadıqda, bir qəhvədən istifadə edə bilərsiniz (ilk yaxalayın) və ya digər metal bilər. Hamuru dairələrlə dolduruncaya qədər kəsilməyə davam edin (xəmir reseptinin təxminən 10 ədəd altı düymlük dairələri).
04/07
Orta doldurulması yerə qoyun
Doldurma yerini ortada qoyun. © 2006 Hector Rodriguez Aşırı xəmirləri kəsilmiş dairələrdən çıxarın. Yeterli hurda olduqda, qalan xəmirin kəsilməsini birləşdirin və yenidən silin. Hər dairənin mərkəzində seçiminizi doldurun. (Daha çox empanada doldurulması ideyası üçün son addımı baxın.)
05/07
Kəskin kənarları
Kenarları kıvırın. © 2006 Hector Rodriguez Yumruğun yaranması üçün qabığın üzərinə diqqətlə qatın. Çubuqla mühürləmək üçün kənarları kənara itələyin. Kenarlar bir-birinə bənzəməyəcəksə, barmaqınızı nəmləndirin və hamurun iç kənarına sürüşdürün və yenidən cəhd edin.
06-dan 07-ə
Empanadaları bişirin
Margie Politzer / Lonely Planet Images / Getty Images Empanadaları bitki yağı içərisində dərin qızartma ilə 360 F da 1 ilə 2 dəqiqə arasında, yüngülcə qızılı qədər bitirin. Kağız dəsmalla drenaj edin və yan tərəfdə salsa və / və guacamole ilə isti xidmət edin.
07 07
Daha Empanada Doldurma
Terri Vine / J Patrick Lane / Blend Images / Getty Images Empanadaları etmək nə qədər asan olduğunu öyrəndikdən sonra, onları müxtəlif dolguları ilə sınamaq istəyirəm. Yalnız 2 addımdan əsas xəmir reseptini istifadə edin və aşağıdakı empanada reseptləri ilə əylənin: