Meksikada şəkərli kartof, həm də ağ rəngli cür bənövşəyi cilddə və ABŞ-da daha çox yayılmış portağal növlərində olur. Mən bu resept üçün parlaq narıncı olanları sevirəm, yalnız onların sevimli rənginə görə, lakin hər hansı bu çeşmə bu dadlı və rahatlatıcı krem şorbası hazırlamaq üçün münasibdir.
Meksikada bu evsiz-hələ zərif yeməyi çox güman ki, bir az xülya yeməyi (dekabr bayramları və ya Analar Günü düşünün) ilk kursu kimi xidmət edəcək, amma Şimali Amerikalı diners kuzda istənilən vaxt nahar üçün mükəmməl tapa bilərəm və ya qış, bəlkə də zirək ətli empanadas , quesadillas və ya ızgara pendir sandviç müşayiət. Həm də Şükran günü başlanğıc kursu kimi kiçik hissələrdə gözəl işləyir.
Digər kartoflar kimi (onlar uzaqdan bağlı olan), şəkərli kartoflar, Amerikada köçürülür və Latın Amerikası və dünyanın bir çox ölkələrində məşhurdur . Bunlara bənzər şorba planetimizin müxtəlif bölgələrində istifadə olunur; bu versiyanı xüsusi edir bişirmək üçün unmistakably rustic Meksikalı ləzzət verən ot epazote , istifadə edir.
Bu resept 4 qəlyanaltı hissəsi və ya 2 nahar ölçüsü porsiyonu verəcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 orta ölçülü şirin kartof
- 3 fincan toyuq çörəyi (ev yapımı, bir qabdan, ya da bulyon kubları, toz və pasta ilə hazırlanır)
- 1/4 kiçik soğan
- 1 düyü təzə sarımsaq
- 2 qaşığı kərə yağı (marqarin deyil)
- 1/2 fincan süd
- 1 ədəd təzə epizot (incə doğranmış və ya 1/2 çay qaşığı quru epazot)
- Tadı duz
- İsteğe bağlı: qurudulmuş maydanoz və ya əlavə olaraq qurudulmuş epizot garnitür
Necə etmək olar
Şirin kartofu soyun və 1 santimetr (2,5 santimetr) parçaya sürün. Yumşaq olana qədər 20-30 dəqiqə qədər orta temperaturda toyuq çörəklərində örtülmüş qaynamaq.
Şirin kartof pişirərkən, qızardılmış soğan və sarımsağı kəsməyin. Kərə yağı bir tencerede eritin və yumşaq, tez-tez qarışdırıncaya qədər yanan və ya çox qəhvəyi dönməyin.
Şirin kartof yumşaq olduqda, onları hamarlayana qədər blenderə və prosesə, pişirici maye və südlə birlikdə qoyun. Diqqətli olun - qarışıq isti olacaq!
Bu qarışığı soğan və sarımsaq ilə tencereye dökün. Təzə və ya qurudulmuş epazot əlavə edin. Bütün maddələr birləşdirmək üçün yaxşı qarışdırın. Şorba istədiyinizdən daha qalınsa, şirin kartofun incə ləzzətini öldürməmək üçün bir az daha çox süd əlavə edin, lakin çox deyil.
Dadlı Kremli Tatlandırılmış Krem Şorba test edin və zəruri hallarda daha çox duz əlavə edin. (Tuz lazım olan toyuq çörəklərinin duzluğundan asılıdır).
Şorba qaynana qədər tez-tez qarışdırmaq isti; Bişirməyin. Kuboklarda və ya kiçik qabda xidmət edin. Hər bir hissəni istənilən halda qurudulmuş maydanozun və ya əlavə (çox kiçik) miqdarda əlavə qurudulmuş epazotun süzülməsi ilə bəzəyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 29 mg |
| Sodyum | 8,817 mq |
| Karbohidratlar | 32 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 11 g |