Bir neçə il əvvəl, New England sahil bölgələri balığa çox şirniyyat yeməyi bişirmişdi və çox vaxt balıqlar cod və ya həddi aşdı. Cod, ağ, yalın və sağlam bədənli bir tuzlu balıqdır. Haddock cod ilə əlaqəli, lakin ölçüsü kiçik olan bir duzlu balıqdır. Bu reseptdə bütün balıqları doldurmaq, bişirmə zamanı bütün balıqların üzərinə qoyulmuş pastırma şeridlərindən yalnız bir toxumaq toxuması ilə yumşaq, yumşaq bir balıq ilə nəticələnir.
Həqiqətən ənənəvi olmaq üçün, bu cod reseptini qaynadılmış və ya qovrulmuş kartof və noxud ilə xidmət edərdiniz, ancaq bu yerdə hər hansı bir yerə gedə bilərsiniz. Bu resept üçün böyük bir cod istifadə etsəniz, 4-6 xidmət edə bilərsiniz, bir dadlı ehtimal yalnız 2 xidmət edəcək. Burada bir neçə əla doldurucu reseptlər var:
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd codfish (və ya haddock)
- 1 ədəd batch doldurulması (yuxarıya bax)
- Kosher duzu
- 8 dənə 10 zolaqlı donuz
- Garnitür: Limonlara xidmət edəcək
Necə etmək olar
- Çörək və qabığının yaxşı miqyaslı və yuyulduğundan əmin olun. Başınızı buraxa və ya buraxa bilərsiniz - seçiminiz. Qapaqları və ya qayçı ilə yastıqları kəsin. Xarici və daxili quru kağızı havlu ilə qurutun. Yüngül bir şəkildə qurudun və yağlı bir pişiricidən keçirin.
- 400 dərəcəyə qədər istilik sobası.
- Balıqların boşluğunu sevimli yeməklərlə doldurur. Bu resept üçün istiridye içmək istərdim. Balıqla yanaşı bişirmək üçün çox miqdarda şirniyyat qoyun (adətən bir çox yerdə qalır).
- Qarınların boşluğunu şişlərlə bağlayın və qarından çıxarın. Siz də onu bağlaya bilərdiniz, amma bu çox işdir.
- Diaqonalı balıq üzərində donuz zolaqları qoyun. Başını çıxardırsanız, pastırma şeridləri kəsik ucunu yaxşı örtür və ya quruduğundan əmin olun.
- Odun içində 10 dəqiqə sobada, odatda 40-50 dəqiqə qalınlığında bişirin. Donuz qıcqırdandan sonra onu çıxarın və kartof ilə xidmət edin. Hər hansı bir şəkildə, balıq dərisini kəskinləşdirmək üçün pişirmə bitməzdən əvvəl ən azı 10 dəqiqə sonra donuzdan çıxarın.
- Xidmət etmək üçün çörək qapağının qabağını diqqətlə çıxarın - iki böyük spatuladan istifadə etməli olasınız - bir xidmət plitəsinə. Şişləri çıxarın və plitənin üzərindəki tədarükü buraxın. Limonları və qaynadılmış və ya qovrulmuş kartofları ətrafında yerləşdirin və bir anda xidmət edin.
- Mən bu yemək ilə Chardonnay bir bişirilmiş bişirmək istəyirəm, lakin həqiqətən hər hansı bir tam gövdeli ağ şərab yaxşı olardı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 100 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 19 mq |
| Sodyum | 317 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |