Prickly armud meyvələri (sabras) dadlı və təbii rəngli şərbət edir. Əlbəttə ki, bu şərbəti pancake üstündə istifadə edə bilərsiniz, lakin kokteyllər və ya granita və ya sorbet üçün əsas kimi də gözəldir.
Prickly armud Opuntia kaktus bitkilərin meyvələridir. Onların dadlı pulpası parlaq bir zəfəran qızıldan bir qızılgül rəngli rəngə qədər dəyişir və gözəl bir şərbət təşkil edir.
Dırnaqlı armud meyvələri satın alırsınızsa, onsuz da zəhərli çubuqlar (texniki cəhətdən glochidlər) çıxarılacaqlar. Haşiyəm armud alsanız belə, hal-hazırda bir neçə glochid mövcud olduqda əlcəkləri geymək yaxşı bir fikirdir. Meyvələri soymaq və peelləri atmaq üçün bir bıçaq istifadə edin.
Prickly armud meyvə çox zəngin, lakin bu resept üçün, heç toxum ilə məşğul olmaq yoxdur.
Nə lazımdırsınız?
- 12 böyük və ya 24 kiçik kiçik meyvəli armud meyvələri
- 2 stəkan şəkər (granulated ağ)
Necə etmək olar
- Qəfildən pulpanı doğrayın və meyvəni örtmək üçün kifayət qədər su ilə birlikdə böyük bir qaba qoyun. Yüksək istilik üzərindəki bir qaynağa gətirin, sonra istilikləri azaltın və meyvə pulpa öz rəng və ləzzətini maya qazana qədər təxminən 15 dəqiqə qədər qaynamaq.
- Bir jelly çanta vasitəsilə maye, bir silucu bir neçə qat təbəqə və ya bir parça bir çanta istehsal.
- Gərgin mayenin ölçülməsi. 4 stəkan var. Toxucaqlı armud sıvısını qazana döndərin (hər hansı toxum bərkidilməzsə qabı ilk dəfə yuyun). Şəkər və limon suyu əlavə edin. Qarışığı, orta səviyyəli istilik üzərindəki bir qaynağa gətirin, şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. Köpüklü bir köpük, bir qaynağa gəldikdə, oduncaqda armudun siropunun səthində olur. Mümkün olduğunca bu qədər skim və atın.
- Hələ də isti yeməkli armud şərbətini təmiz pint və ya yarım pintli konserv kavanozlarına dökün (bu resept üçün qabların sterilizasiyası lazım deyil). Şərbətin səthi ilə kavanozlar arasındakı yarım düym dərinlik boşluğundan əmin olun. Kavanozların ağızlarını nəmli bir kağız dəsmal və ya təmiz lələk ilə silin.
- Canlı qapaqlar və prosesi qaynar su banyosunda 10 dəqiqə sürüşdürün ( yüksək hündürlükdə yaşasanız konservləşdirmə vaxtını düzəldin). Alternativ olaraq, konservasiya prosesini atlayın və 1 aya qədər prickly armud şərbətini soyudun.
İpucu
Şəkərin miqdarını dadmaq üçün azaltmaq və ya artırmaq olar, amma şərbətin qorunması üçün vacib olan turşuluq əlavə edərkən limon suyu miqdarını azaltmayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 72 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |