Kiçik ət, pendir və ya tərəvəz az miqdarda olduğunuzda quiche böyük bir yeməkdir. En sevdiyim birləşmə donuz, soğan və Gruyere pendirinin klassik üçlüsüdür, lakin ispanaq və göbələklər və ya qovrulmuş qırmızı bibər və soğan böyük vegetarian seçimlərini edir. Yalnız istifadə etdiyiniz tərəvəzlərin bişirildikdən və qurudulduğundan əmin olun - pişməmiş tərəvəz tərkibində tərkibində məhv edən meyvə yağı tərkibli maya çıxarın.
Doldurulma miqdarı bir tort və ya qabda 6 düym diametrdə və 2 düym dərinlikdə üçün kifayətdir; bir sığınacaq qabını istifadə edirsinizsə, bütün meyvələrə ehtiyacınız olmayacaq. Mən dilimlənməzdən əvvəl quiche aradan qaldırılması üçün mənim üçün çıxarıla bilən bir dip ilə bir pan istifadə, ancaq pan da dilim bilər. Istədiyiniz hər hansı bir kabuk reseptini istifadə edin, ancaq kor yandırarsanız və ya alt quruduqdan qurtulursa əmin olun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 6 düymlük tort qabığı (
- kor-bişmiş )
- 2 yumurta
- 1/2 - 2/3 fincan
- yarı-yarıya
- 1/2 çay qaşığı
- koser tuzu
- 1/4 çay qaşığı
- ağ bibər
- 1/4 çay qaşığı
- ceviz (təzə grated)
- Varyasyon üçün # 1:
- 2-dən 3 dilim
- bacon (doğranmış)
- 1/2 fincan soğan (dilimlənmiş, təxminən 1/2 kiçik soğan)
- 2 unsiya Gruyere pendir (və ya
- Emmentaler pendir, grated)
- Varyasyon üçün # 2:
- 1/2 - 2/3 fincan göbələk (çeyrek və ya dilimlənmiş,
- bişirilmiş )
- 2/3 fincan bişirilir
- ispanaq
- 2 unsiya Gruyere pendir (tütsülenmiş və ya normal və ya güllənmiş Gouda pendir, grated)
- Varyasyon üçün # 3:
- 1/2 fincan
- qovurulmuş qırmızı bibər (doğranmış)
- 1/2 fincan yavaş qaşığı soğan
- 1 1/2 unsiya yaşlı Gouda pendir (grated)
Necə etmək olar
1. Fırını 375 ° F-ə qədər yandırın.
2. Orta qabda yumurta, yarım, yarım, duz, bibər və cevizləri bir araya gətirənə qədər köpüklü deyil qədər sürüşdürün.
3. Kör pişmiş qabığın altından doldurulma maddələrini (hazırlanması üçün aşağıya bax) yaymaq. Qabağanın üstündən tökməyin əmələ gəlməsinə diqqət yetirərək gözləyin. (Tərəvəz qabığının üstünə qoymadan qabıq və ya çerez qabına qoymaq yaxşıdır). Tava ölçüsündən və istifadə etdiyiniz dolu miqdardan asılı olaraq, az miqdarda kələmə ehtiyacınız ola bilər.
Daha çox ehtiyacınız varsa, 1/4 fincan yarım və yarısı ilə başqa bir yumurta çırpın və qabığa əlavə edin.
4. 25-30 dəqiqə bişirin, ya da məhdudlaşdırılıncaya qədər və üst çox yüngül qaşığı qədər. Dilimlənmədən əvvəl 10 dəqiqə və ya daha çox sərinləyin.
Doldurma Variantları # 1:
Kiçik bir skillədə, qovrulana qədər dondan bişirin, lakin tamamilə kəskin deyil. Tava və sərindən çıxarın. Dilimlenmiş soğanı pastırma yağı əlavə edin və parçaları ayırmaq və yumşaltmaq qədər bişirin. Sərin edin. Pastırma və soğanları qabığının altından və üstü kəsilmiş pendirlə yayılmışdır.
Doldurma Variantları # 2:
İpinanı yaxşılaşdırın, mümkün qədər sıxılmaqla sıxın. Kəskin şəkildə. Göbələk və ispanaqları qabığın altından bərabər yayılsın. Pendir ilə çiləyiniz.
Doldurma Variantları # 3:
Közən qırmızı bibəri yaxşı qurutun. Qırmızı bibər və soğanı qabığın altından bərabər yayılsın. Pendirlərlə çiləsin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 719 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 281 mg |
| Sodyum | 7,041 mg |
| Karbohidratlar | 56 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 47 g |