Reuben sandviçinin mənşəyi aydın deyil, lakin 1914-cü ildə Nyu-Yorkda Reuben restoranının sahibi olan Arnold Reuben tərəfindən yaradılmışdır. Digərləri sandviçin Nebraska baqqalının, Reuben Kolakofski tərəfindən yaradıldığını iddia edirlər. Reuben, ənənəvi olaraq qarğıdalı mal əti, İsveçrə pendir, lələk və rus sarğı ilə dolu çovdar çörəkdə hazırlanmış bir qızardılmış sandviçdir.
Rachel sandviçi məşhur sendviçdə bir neçə dəyişiklikdən biridir. Klassik qarğıdalı mal və saqqızın yerinə, Rachel adətən türkey və ya pastırma və ləzzət yağı ilə hazırlanır. Hər iki sandviç İsveçrə pendir və çovdar çörəyi ilə hazırlanır.
Turşu və ya kartof cips və ya kartof salatı ilə Reuben və ya Rachel sandviçinə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- Reuben Sandwich üçün:
- 2 dilim çovdar çörəyi
- 2 yemek kaşığı rus sosu
- 1/4 funt qarğıdalı mal əti (nazik dilimlənmiş)
- 2 ilə 3 dilim İsveçrə pendir
- 1/4 fincan lələk
- 1 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- Rachel Sandwich üçün:
- 2 dilim çovdar çörəyi
- 2 yemek kaşığı rus sosu
- 1/4 fincan lələk
- 1/4 funt dilimlənmiş turkey (incə dilimlənmiş və ya pastrami)
- 2 ilə 3 dilim İsveçrə pendir
- 1 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
Necə etmək olar
Reuben
- Dilimli çovdar çörəyini tezgaha yerləşdirin; hər bir dilim üzərində təxminən 1 kaşığı rus sarğı yaydı.
- Çörəyin dilimlərindən birincisi, qarğıdalı mal əti və İsveçrə pendir.
- Ləzzətli bir süzgəcdə boşaldın; hər hansı bir çox nəm çıxartmaq. Çörək püresi qatında və daha sonra digər dilim çörəklə (Rusya sarğı tərəfi aşağı) lələk qazandı.
- Yumuşalmış yağı sentviçin yuxarı və aşağı hissələrinə yaydırın.
- Orta aşağı temperaturda ağır bir skillet və ya qarğıdalı qoyun. Sandviç əlavə edin və qızıl qəhvəyi altına qədər bişirin. Diqqətlə onu qovun və digər tərəf qaşıqlanmış və pendir əriyincə bişirin.
Rachel
- Çovdar çörəyinin hər bir dilimini rus paltarları ilə yaymaq.
- Aşırı sıvıları boşaltmaq üçün lələyi külək qoyun.
- Hindistanda və ya pastırma ilə və İsveçrə pendir ilə bir dilim çörək.
- Ləzgi yosunu pendir qatının üzərinə yaydıqdan sonra topun qalan dilimlə yayılmasını təmin edin.
- Yumuşalmış yağı sentviçin yuxarı və aşağı hissələrinə yaydırın.
- Orta aşağı temperaturda ağır bir skillet və ya qarğıdalı qoyun. Sandviçyi isti qabda yerləşdirin və alt qəhvəyi qədər bişirin. Diqqətlə onu qovun və digər tərəf qaşıqlanmış və pendir əriyincə bişirin.
Varyasyonlar
- Thousand Island dressing ilə rus dressing dəyişdirin.
- 1 kilo kaşığı ketchup, 1 kaşığı mayonez və 1 çay qaşığı şüyüd çələngi birləşməsi ilə rusiya paltarını dəyişdirin.
- Reuben sandviçindəki kələm üzərində 1/2 çay qaşığı zoğalı toxumları serpin.
- Rachel sandviçində ləzzət yağı üzərindəki 1/4 çay qaşığı kələm toxumu səpdirin.
- İsveçrə pendirini Muenster, Emmental və ya Gruyere pendirlə dəyişdirin. Və ya sevimli melty pendir istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 3641 |
| Total Fat | 220 g |
| Doymuş yağ | 116 q |
| Doymamış yağ | 67 q |
| Xolesterol | 688 mg |
| Sodyum | 9,243 mq |
| Karbohidratlar | 195 q |
| Diyet Fiber | 21 g |
| Protein | 220 g |