Bu lobya "quru-qızardılmış", onlara əlavə tender təklif edən Szechuan pişirmə texnikasıdır. Tərkibində Çin uzun ömürlülər üçün çağırışlar var, amma siz hörümçək verts , yaşıl lobya və ya kələm fasulyəsini istifadə edə bilərsiniz. Bu resept odur ki, bişmiş bibərləri çağırır, amma çili pastası istifadə etdim - qurudulmuş qırmızı chilis əvəzedilməzdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq Çin uzunmüddətli (yardlong lobya və ya yalnız longbeans adlanır)
- 1 qaşığı sarımsaq, doğranmışdır
- 1 qaşığı zəncəfil, doğranmışdır
- 2 tərəvəz (yay soğan, yaşıl soğan), yalnız ağ parça
- 1/2 çay qaşığı çili pastası
- 1 qaşıq kaşığı
- qaranlıq soya sousu
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1/4 çay qaşığı duz və ya dadmaq
- Bibər dadmaq, isteğe bağlı
- 2 qaşığı tərəvəz və ya fıstıq
- tökmək üçün yağ və ya lazım gəldikdə
Necə etmək olar
- Uzunmüddətli yumaqları yuyun, yaxşıca drenaj edin və üst və dibləri düzəldin.
- Çərçivə uzunluğunun uzunluğu təxminən 2 düym uzunluğunda dilimlərə kəsin.
- Sarımsağın, zəncəfilin və qaşqabağın ağ hissəsini kəsdirin.
- Orta istilik üzərində 1 qaşığı kaşığı yağı isti. Uzunmüddətli çiyələkləri və qarışdırdıqları qabıqlarını və ya "pucker" və qəhvəyi (5 - 7 dəqiqə) çevirmək başlayana qədər əlavə edin. Uzun fasulyəni çıxarın və dəsmal və ya kağız dəsmalla drenaj edin.
- Yüksək istilikdə sızanaqda 1 qaşığı kaşığı yağı istilər.
- Sarımsaq, zəncəfil və tərəvəzləri əlavə edin. Bir neçə saniyə qızardın, sonra aromatik qədər bir neçə saniyə əlavə çilik pasta və çırpma qızartması əlavə edin.
- Longbeans və qalan maddələr əlavə edin.
- Birlikdə qarışdırın və xidmət edin.
Təklif təklif: Szechuan Green Beans Mapo Tofu müşayiət etmək üçün əla bir yan çörək edəcək.
Szechuan Yaşıl Fasulye - necə addım-addım şəkil təlimatları
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 481 mg |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 33 g |