Əgər dəniz məhsulları zövq varsa, bu gözəl köri sevəcəksiniz. Bu resept balıq və dəniz məhsulları ilə gözəl bir şəkildə evlənən sağlam bir evdə, daha çox tort tort sousu ilə başlayır. Sousu dəniz məhsulları və qidalandırıcı tərəvəzlərin çeşidi əlavə edilmiş ananas kubları olan bir wok və ya dərin qızartma qabda qızdırılır. Bu, dostlarınız və ailənizi tərifləyən sağlam, bir pot gurme zövqüdür. Sizin növbəti potluck və ya yemək partiyası üçün əsas kurs kimi olun!
Nə lazımdırsınız?
- 1 somon (fileto təzə və ya dondurulmuş)
- 2 kaffir kireç yaprakları (bütün)
- 1 kiçik Yapon badımcan (və ya 1/2
- Çörək ölçüsü parçalarına kəsilmiş Çin badımcanlı - qidalı dəri tərk etməyinizə əmin olun)
- 1 bell biber (yaşıl, ısırıq ölçülü parçalara doğranmış)
- 1 fincan
- albalı pomidor (və ya 2 orta pomidor, takozlara kəsilmiş)
- 1 ananas ola bilər (xəndəklər, drained və ya 1 1/2 fincan təzə ananas, kublar kəsilmiş)
- 1/2 fincan
- reyhan (təzə)
- Thai Curry Sousu üçün:
- 1 kokos südünü (keyfiyyətli)
- 1 çay qaşığı
- Tamarind pastası (və ya 3/4 əvəzinin əvəzedici suyu)
- 1 soğan (və ya 1/4 fincan bənövşəyi soğan, dilimlənmiş)
- 3-4 sarımsaq cilası
- 1 parça galangal (və ya zəncəfil, thumb boyu incə dilimlənmiş)
- 2 qaşığı
- dondurulmuş hazırlanmış limon (dondurulmuş hazırlanmış və ya 1 saqqız təzə lemongrass)
- 1-2 yaşıl chilies (jalapeno yaxşı iş)
- 1/2 çay kaşığı fenugreek (toxum)
- 1 çay qaşığı darçındır
- 1/2 çay qaşığı zerdeçal
- 2 çay qaşığı kimyon (yer)
- 1 teaspoons coriander (yer)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər (qəhvəyi)
- 2 qaşığı soya sosu
- 3 qaşığı
- balıq sousu
Necə etmək olar
Təzə limon ipuçları üçün, bax: Lemongrass haqqında: Lemongrass ilə satın alma, hazırlanması və hazırlanması ilə bağlı təlimat.
- Bütün köri sousu maddələrini bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya yerləşdirərək köri sousu edin. Gözəl bir Tayland yaşıl köri sousunu yaratmaq üçün yaxşı bir müddət.
- Bir sızma və ya dərin qovurma qabına sousu əlavə edin və kaffir əhəng forması əlavə edin . Orta səthdə istiliyi qurun, sousu balona başlamağa qədər bəzən qarışdırın.
- Fesleğen istisna olmaqla bütün tərəvəzləri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Orta dərəcədə istilik azaldır (belə köri yumşaqlıqla simmering). 5-7 dəqiqə bişirin və ya badımcan yumşaldıncaya qədər. Bəzən qarışdırın.
- Tərəvəz bişirərkən, balıqları kiçik seqmentlərə (yaxud 2-3 düym uzunluğuna) yuyun və kəsin. Soğan suyunu suyunu soyun və karidesdən çıxarın. Gerekirse midyelerin saqqallarını ovucu və sökün.
- Sosun tərkibinə yaxşı qarışdıraraq, balıq seqmentlərini əlavə edin. Təxminən 2 dəqiqə bişirilir.
- Qalan dəniz məhsulları və ananas əlavə edin, incə qarışdırın. Dəniz məhsulları pişirənə qədər (təxminən 2 dəqiqə, ya da karides çəhrayı və dolğun və kabuklu balıklar açılıncaya qədər) əhatə edin və sürüklənməyə davam edin.
- Bir dad testi edin. Thai körilərinin adətən daha çox balıq sosunu (duz əvəzinə) onların ləzzət zirvəsinə çatması tələb edir. Zövqünüzə görə daha çox qaşığı balıq sosu əlavə edin. Çox duzlu olursa, əhəng və limon suyu sıxıb əlavə edin. Əgər kifayət qədər ədviyyəli deyilsə, çox tort, və ya daha çox təzə yaşıl çili (və ya qurudulmuş qırmızı çilinin çiləmə üsulu) əlavə şəkər əlavə edin.
- Çörək qabığına köri kəsin. Təzə fesleğenə çırpın və bol Taylandlı jasmin düyü ilə xidmət edin. Enjoy!
* Bu resept üçün Seafoodin təklif olunan çeşidi (bu resept çox çevik olduğuna diqqət yetirin - istədiyiniz dəniz məhsulları növlərini əlavə edin və ya sizin üçün nə varsa):
- 1 təzə və ya dondurulmuş balıq filizi
- 1 ədəd təzə və ya dondurulmuş qırmızı bənövşəyi filtr və ya digər ağ rəngli balıq
- 6-8 böyük dəniz tarağı, VEYA 1 + 1/2 fincan kiçik qala tarakları
- 8-10 orta və böyük karides / karides
- bir neçə avuç midye və ya clams
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 617 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 1,618 mg |
| Karbohidratlar | 79 q |
| Diyet Fiber | 18 g |
| Protein | 32 g |