Yapon biftek tarixi, necə hazırlanmış və Marinade hazırlamaq necə
Yaponiyada mal əti lüksdir və buna görə də xüsusi və xüsusi hallarda istifadə olunur. Əslində, Yaponiyanın Kobe şəhərində yetişdirilən və yetişdirdiyi məşhur Kobe Beef, 300 dollar bir funt sterlinqi ola bilər. Yaponiyada mal ətinin yüksək olması səbəbiylə insanlar ən çox faydalanmaq üçün əlindən gələni edirlər.
Birləşmiş Ştatlarda ayrı-ayrılıqda xidmət oluna bilən tipik bir biftek mükəmməlliyə üstünlük verilir, diqqətlə pişirilir, incə dilimlənir və düyü, tərəvəz və / və ya tofu ilə yayılır.
Bir şey etmək lazımdır ki, American Waygu mal əti həqiqətən Yapon Kobi Beef üçün bərabər deyil.
Teriyaki Style Marinade
Yaponiyada steaks hazırlamaq ən tanınmış üsul teriyaki stilidir . Teriyaki hamısı dənizkənarıdır . Bu qarışıq, ümumiyyətlə, soya sousunu, zəncəfiliyi, şəkər və Sake və ya Mirin'i ehtiva edir. Bu yoğurt / sousu hər hansı bir ətdə istifadə edilə bilər, amma mənim üçün, canlı kömürlər üzərində qızardılmış tatlar qarışığı yaxşı bir biftek ilə yaxşı olur.
Marinadadan ən yaxşısını əldə etmək üçün, ızgara gedirsiniz və hər tərəfdən 45 dərəcəlik bir açıda ətin səthinə 1/4 düymlük dilimlər çəkin. Bu, ləzzətə ətin dərinləşməsinə və marinat lazımdırsa, aşağı düşməsinə imkan verir. Taxılın üzərindəki kəsikləri düzəldin və ətin həssaslığını artıracaqsınız.
Sonra, bişəni bağa qoyun və bir neçə saat soyudun. Artıq oturursan, ləzzət nə qədər güclü olacaq.
Bişirməyə hazır olduğunuzda, isti bir qrilə buraxın. Mən adətən xidmət üçün bəzi marinad ehtiyatlarını saxlayıram, amma əmin ol ki, ilk dəfə 5 dəqiqə bişirilir ki, bişənin oturduğu salamura istifadə edin.
Istədiyiniz donenessə ızgara edildikdə, taxılın üstündə nazik zolaqlara bölün və xidmət edin.
Bu düyüdən bir tərəvəz qarışığı qızartmaq üçün hər şey ilə gedir.