Bir zamanlar, hamantashen - ənənəvi olaraq Purim- 3də köçürülmüş pasta məmulatları - olduqca şirin idi və olduqca çox zaman həmişə bir neçə seçilmiş dolmalar, yəni mohn (haşhaş toxumu), lekvar (budama) , ərik və ya meyvə şirəsi ilə hazırlanmış və ya bəlkə şokolad fişləri və ya bir az yabanı almaq istəyərkən limon kələm. İndi, demək olar ki, bir xəyalçı blogger / foodie / cookbook kitabının müəllif riteni yaratıcı yeni hazırlamaq hamantaschen edir və burada ən yaxşı hüququ bir neçə tapa bilərsiniz. Bu siyahı inkişaf etməyə davam edildikdən sonra, əmin olun!
01/04
Gül Suyu Antep Fıstığı Hamantaschen (Süd)© Miri Rotkovitz Purim hekayəsi Şuşanda və ya qədim Persiyada baş verdiyindən, Fars dəhlizi mətbəxindən əhəmiyyətli ingredientlər - su və püstə gülü - bu hamantaschendə ləzzət toxunuşu kimi təqdim olunur. Şəkər cookie tərzi xəmir gül ağacı ilə ətirli və evdə hazırlanmış fıstıq marzipan dolması kardamon toxunuşu ilə ətirli olur.
02/04
Çoban Hamurlu Hamantaschen (Südlü)Şokolad Hamurlu Hamantaschen. © Miri Roktovitz Çikolatalı hamantazçı fikirini sevirsinizsə, lakin bir şokolad çipinin doldurulmasından qaçınılmazdırsa, niyə bir az çırpın və xəmirə qoyun? Kakao tozu, bu unikal hamantasche xəmirini geniş çeşidli dolmalarını tamamlayan dadlı şokolad ləzzətini və çerez kimi qəlibini verir. Mətbəxdə kiçik köməkçiləri varsa yaxşı bir seçimdir.
03 04
Bal Tarix Hamantaschen (Süd)Kredit: Anita Schecter The Spruce nin çox Yaxın Yaxın Şərq Qida yazıçısı, Anita Schecter, hamantaschen ilə ciddi bir qərara malikdir, belə ki, bu balı tarixi hamantaschen tamamilə delish olduğunu bahis bilər. Schecter, Purim müalicələrində mövcud olan sevimli iterasiyasında portağal suyu ilə zövqlü bir xörək xəmirinə dolduran və sadə bir evdə hazırlanan bal qaşıqlarını qaşıqlayır.
04 04
Lemon Poppyseed Hamantaschen (Pareve və ya Dairy)© Miri Rotkovitz Haşhaş toxumu ənənəvi hamantaschen tərkiblidir, lakin onlar sıx, yapışqan dolum ilə məhdudlaşdıqları üçün heç bir səbəb yoxdur. Haşhaş toxumu çərəzlərindən ilham alın və əvəzinə xəmirə bir kaşığı və ya iki qarışdırın. Çox təzə hiss edən klassik bir ləzzət eşlemesi üçün ev yapımı və ya dondurulmuş limon kükürdüylə toxumaqlı xamantaşanı doldurun. (Yeri gəlmişkən, limon kələminin pucker şey deyilsə, haşhaş xəmir də sıxışan və ya marmelad ilə gözəldir).