Bahar tərəvəz Risotto

Bu gözəl kremli risotto ilə baharını qeyd edin! Bu rizotto, bir az quru ağ şirəsi və Parmesan pendir ilə yanaşı, qulağan, noxud və yaşıl soğan.

Zövqünüzə uyğun olaraq az və ya çox Parmesan istifadə etməkdən çəkinməyin. Kuşkonmazı bir az suda bişirdim, ancaq qovurdu. Qovurma istiqamətləri üçün reseptin altındakı ipuçlarını və varyasyonlarını baxın.

Nə lazımdırsınız?

• 8-12 qram kuşkonmaz, 1 düym uzunluğunda kəsilmişdir
• 2 qaşığı
• əlavə zeytun yağı
• 4 yaşıl soğan, dilimlənmişdir
• 2 fincan
• Arborio düyü
• Sauvignon Blanc və ya quru vermut kimi 3/4 fincan quru ağ şərab
• 5 stəkan toyuq südü və ya suyu, aşağı və ya sodyum yoxdur
• 1 fincan dondurulmuş ingilis noxudu, əridilmiş (təzə noxud istifadə edildikdə, tenderə qədər buxar)
• 1 qaşığı kərə yağı
• 1/3 fincan təzə grated Parmesan pendir *
• kosher tuzu və təzə qara qara bibər, dadmaq üçün

Necə etmək olar

1. Bir qaynatmaq üçün təxminən 2 düym su ilə orta bir qazan gətirin. 1 çay qaşığı duz və kuşkonmaz əlavə edin. Təxminən 2 dəqiqə qədər bişirin və ya sadəcə tender etməyin. Soyuducu su ilə soyudun və yaxalayın.
2. Toyuq çörəklərini sobada sobada qaynamaq və isti tutun. Pişirmə vaxtının sona çatması üçün suyun 1/4 fincan qəfəsini qoruyun.
3. Zeytun yağı böyük bir qazanda yerləşdirin və ya orta temperaturda pan verin. Yağ isti olduğunda, yaşıl soğanı əlavə edin. 2 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Pirinç əlavə edin və bütün taxıl yağları və şəffaf ilə örtülməyənə qədər təxminən 2 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın. Çörəyin ən çoxu düyü tərəfindən udulduğuna qədər şərab əlavə edin və bişirin, qarışdırın.

1. Tərəvəz suyu əlavə edin, bir anda 1/4 1/2 fincan. Pirinç suyu ən çox emdi qədər hər bir bulyon əlavə sonra, davamlı qarışdırmaq, bişirilir. Pirinçin hər hansı bir anda qurumasına icazə verməyin. Pirinç tenderə çıxdıqdan sonra mərkəzdə hələ də az firma əlavə edilərək, suyu əlavə edin və qarışdırın. Bu, təxminən 18-20 dəqiqə çəkəcək.
2. Siçovul və noxudları düyüə əlavə edin və qızdırmaya qədər pişirməyə davam edin, qarışdırın. Lazım olduğu qədər əlavə suyu əlavə edin. Pirinç yumşaq olacaq amma bir az möhkəm olacaq. Qorunan 1/4 fincan çörək və kərə yağı əlavə edin, yaxşı qarışdırıncaya qədər yaxşıca qarışdırın.
3. Parmesan pendirində qarışdırın və dadmaq üçün kosher tuzu və təzə qara qara bibər əlavə edin.

Tips və dəyişikliklər

• Qovurulan Kuşkonmaz - Quşqanı 1 düym uzunluğunda kəsin. 2 yemək qaşığı zeytun yağı ilə silkələyin və ağızdan hazırlanmış pişiricidən bir qatda düzəldin. Preheated 425 ° F (220 ° C / qaz 7) sobada təxminən 12-15 dəqiqə və ya yalnız tender qədər bişirilir.

Siz də edə bilərsiniz

Qəhvəyi düyü və Mushroom Risotto

Peas ilə Pişmiş Curry düyü

Pecans ilə Kremli Tatlı Patates Risotto

Qidalanma qaydaları
Kalori	569
Total Fat	13 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	7 g
Xolesterol	14 mg
Sodyum	1,113 mg
Karbohidratlar	88 q
Diyet Fiber	6 g
Protein	16 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)