İspaniyaya gələnlər tez-tez yerli restoranlarda vegetarian tapanı tapmaq mümkün olmayacaq. İspaniyalılar ət və balıqlarını sevirlərsə, İspaniyadakı vegetarian variantları düşündüyünüzdən daha çox olur. İspaniyaya səfər planlaşdırmağı və ya bir yaz tapas partiyasının menyusunu təşkil etməyi planlaşdırırsanız, bu vegetarian tapas reseptlərinizi əhatə edirsiniz (və hətta barbekü də qaçırmayın!).
01 ilə 05
Soyuq Tomat Çorbası (Salmorejo)Hamam və yumurta ilə kremli salmorejo. Lauren Aloise / İspan Sabores Salmorejo, cənub İspaniyadan başlayan və ölkədə məşhur olan klassik soyuq pomidor şorbasıdır. Bir yaz ştapel, bu, daha çox maye qardaşı ilə birlikdə İspaniyanın ən məşhur isti hava tapas biridir, gazpacho . Ənənəvi salmorejo çox çətin qaynadılmış yumurta ilə örtülmüşdür və bişmiş çörək bişirilir, lakin orkinos ilə örtülmüş digər versiya mövcuddur və sadəcə hər hansı bir restoranda hamar olmadan sifariş etmək üçün kifayətdir.
Sifariş İspan dilində: Una tapa de salmorejo sin sümülün lehinə.
Bir twist üçün, mənim çuğundur salmorejo keçi pendir və alma ilə keçdi kimi, müasir salmorejo resept edin.
02/05
Marinated Tərəvəz Salataları (Verduras Aliñadas)Delicious qovrulmuş bibər salatası tapa bilərsiniz. Lauren Aloise / İspan Sabores İspaniyadakı başqa bir yay ştapelə, tez-tez ispan barlar və restoranlarda şüşə ekranı vəziyyətində tapa biləcəyiniz soyuq marinadən salatlardır. Bu soyuq tapaslar yay istiliyinə qarşı mübarizə aparmaq üçün mükəmməl bir vasitədir və təzələnən bir şüşə şərab və ya şeri ilə yaxşıdır . Marinated radishes, yerkökü, kartof və qovrulmuş qırmızı bibər daxil olmaqla, İspaniya boyunca tapa bilərsiniz çox marinaded salatlar var. Bütün bişmiş zeytun yağı, şeri sirkə və dəniz duzu ilə dadlıdır.
03-də 05
Klassik İspan Omelet (Tortilla de Patatas)Tortilla de Patata - Kartof Omlet və ya İspan Omelet. Lisa Sierra (c) 2010-un lisenziya Yeni hazırlanmış tortilla de patatas , yumurta, kartof və soğan ilə hazırlanan klassik ispan omleti ilə müqayisədə ilin ən istənilən vaxtında heç bir şey yoxdur. Hər bir ailənin öz reseptləri var və hər kəs onların ən yaxşı olduğunu iddia edir. Fantastik bir İspan omelesinin sirri ən keyfiyyətli tərkib hissələrinə malikdir - təsərrüfat təzə yumurta, sağ kartof və əlavə zeytun yağı. Böcavərlər əlavə ins ilə yaradıcılıq əldə edə bilərlər - göbələklər, qulançarlar, bibərlər və s. İspaniyada yay barbekülərində həmişə bufetdə tortilla de patatas var, adətən dilimlənir və otaq temperaturu.
04 04
Sarımsaqlı göbələklər (Setas con Ajo)Setas con Ajo y Vino Blanco - Sarımsaq və ağ şərab ilə göbələk (c) 2007 Lisa Sierra üçün lisenziyalı. Lisa Sierra İspaniyada vegetarianlar üçün təhlükəsiz bahis adətən göbələkdir. İspaniyalılar bütün növ göbələkləri sevirlər və mövsümi mətbəxdə görkəmli yer tuturlar. Sadəcə hazırlanmış sarımsaq ilə hazırlanmış olsun və ya bir revuelto (pişmiş yumurta yeməyi) içində pişirilmiş olsun, yalnız günahsız jamón ( cəmsiz ) istəyirik. Göbələk də barbekü zaman ət üçün mükəmməl alternativ edir!
05 05
Bal ilə qovurulmuş badımcan (Berenjenas con Miel)Şəkər Canlı Mollalar Recipe ilə İspan Qızardılmış Balqabaq - Berenjena Frita con Miel de Cana. Lisa Sierra (c) 2010-un lisenziya İspaniyadakı yaz mövsümündə çox bişmiş qidalar, xüsusilə balıq deməkdir. Çox bol qızartmış tərəvəzlər də var, çünki vegetarianlar qaçırmayın. Mənim sevimli bal və ya şəkərli şərbətlə ( miel de caña ) bişmiş qızardılmış badımcandır. Hər ikisi də daha çox istəyən şirin və ləzzətli bir dadlı qarışığıdır.