Bir şirin-turş bal mumu bu şirəli qızardılmış toyuq tatlar. Bal və sirkə toyuq üçün salamura ilə bir araya gəlir və sonra bir ayran südü ilə örtülür və qızıl qəhvəyi mükəmməlliyə dərin qızardılmışdır.
İsti qaynadılmış yoğurma şəlaləsi qızardılmış toyuqu mükəmməl şəkildə bitirir. Bu, hər gün qızardılmış toyuq sürətindən dadlı bir dəyişiklikdir və düyü, kartof və ya əriştə ilə dadlıdır.
Bir az istiot üçün bəzi Asiya çili sarımsağı pastası (sambal) əlavə edin və bişirici qarışıq içərisində cayenne bibərinin miqdarını azaltmaq üçün azad olun.
Nə lazımdırsınız?
- 3 1/2 funt toyuq parça
- 1/2 fincan bal
- 2 qaşığı alma sirkəsi (və ya moruq sirkəsi)
- 1 fincan bütün məqsədli un (bölünmüş)
- 2 qaşıq incə quru çörək qırıntıları (düz)
- 2 çay qaşığı torpağın cayenne bibəri (və ya daha azdırsa)
- 2 böyük yumurta
- 1/4 fincan ayran
- 1 stəkan bitki yağı (qabaqda 1 1/2 - 2 düym dərinlikdə)
- duz və təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
- Toyuq parçalarını reaktiv olmayan bir konteynerə və ya ağır yemək saxlama çantasına qoyun.
- Birlikdə bal və sirkəni qarışdırın və toyuq üzərinə tökün. Çantanı örtün və ya bağlayın və 2-4 saat soyudun. Tərəvəz parçalarını bəzən dənizkənarı ilə örtülmüş saxlamaq üçün açın.
- Bir qabda 1/3 fincan un qoyun. İkinci bir qabda qalan 2/3 fincan unu çörək qırıntıları və çayxan bibəri ilə birləşdirin; kənara yığmaq. Üçüncü bir kase, yumurta və ayran birlikdə çırpmaq.
- Böyük, dərin ağır tava və ya Hollandiyalı sobada , orta istilikdə 300 F-yə qədər yağ yandırın.
- Toyuqdan dənizdən çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
- Tərəvəz yandırın və 1/4 kasa çuxurda qoyun. Bir dəqiqə və ya iki dəfə qaynatmaq və qaynatmaq. İsti saxla.
- Toxumu ilk döyüldükdə un, sonra döyülmüş ayran və yumurta qarışığı içində dip edin. Duz və bibər ilə mövsümü və sonra un və çörəksiz qarışıq, tarama tamamilə örtük.
- Qaranlıq parçaları - ayaqları, qanadları və uyluklarını yumşaq olaraq aşağıya endirin - qaşqara qədər ilk tərəfdən 5-6 dəqiqə tava daxil edin. Yağ temperaturu düşəcək. 300 F temperaturu və ya bir qədər aşağı temperaturda saxlamağa çalışın. Toyuq parçalarını açın və döş yarımlarını əlavə edin; yeməyi davam etdirmək, istilik tənzimləmək, belə ki toyuq hər iki tərəfə bərabər qarışır və çəngəl ilə tünd olunduqda tender, qara ət üçün 15-18 dəqiqə, döş xətti üçün isə 10-12 dəqiqə.
- Doneness test etmək üçün, sümüyə toxunmamaqla, bir toyuq termometrini qoyun. Ən azı 165 F qeydiyyatdan keçməlidir.
- Tərəvəz parçaları üzərində qaynadılmış dəniz suyundan bəziləri çayır.
Balqabaqsız toyuq göbəkləri istifadə edirsinizsə, qızardılmış toyuq göbələk kələmləri və ya qızardılmış toyuq sandviçləri üçün bir resept cəhd edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1170 |
| Total Fat | 79 q |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 43 g |
| Xolesterol | 373 mg |
| Sodyum | 578 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 77 g |