Çiçəkli toz, duz və digər ədviyyatlarla bəzədilmiş Szechuan konservləşdirilmiş bitki, torpaq donuzu olan Çinli yaşıl lobya üçün bu reseptə xüsusi bir ləzzət əlavə edir. Asiya bazarlarında bankalarda mövcuddur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq yaşıl lobya (təzə)
- 1/2 fincan donuz (yer)
- 1 çimdik duzu (dadmaq üçün)
- 1 çim qara bibər (dadmaq üçün)
- 1/2 çay kaşığı Misir nişastası
- 1 kaşığı soya sosu (qaranlıq)
- 1/2 çay qaşığı şəkər (qatılaşdırılmış və ya dadmaq üçün)
- 2 qaşığı bibər (toyuq)
- 4 qaşığı bitki yağı (və ya yerfıstığı yağı)
- 1 qaşığı zəncəfil (təzə, doğranmış)
- 1 çay qaşığı şeri (quru və ya Çin pirinç şərabı lazım olduğu halda)
- 1 unsiya / 1/4 fincan doğranmış Szechuan konservləşdirilmiş bitki
- 1 soğan (incə doğranmış)
- 1 çay qaşığı susam yağı (Asiya)
Necə etmək olar
Yaşıl lobya yuyun və drenaj edin. Uçları kəsib çapraz olaraq 2 düym uzunluğa bölün.
Kiçik bir qabda duz üçün duzlu donuzdan duz və qara bibər ilə birləşdirin. Mişarcanı əlavə edin, barmaqlarınızla qarışdırın. Digər maddələr hazırlanırken dayanaq.
Kiçik bir qabda qaranlıq soya sousunu , şəkər və toyuq suyunu birləşdirin.
Orta istilikdə sızanağı qızdırın və 2 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin, yağın yan tərəflərindən aşağı sürüşdürün.
Yağ isti olduğunda, yaşıl lobya əlavə edin. Dəriləri qarışdıraraq qəhvəyi açana qədər təxminən 6 ilə 8 dəqiqə qədər fasulyəni qarışdırın. Wokdan çıxarın.
Orta istilikdə istiliklə 2 yemək qaşığı yağ yuyulur. Yağ isti olduğunda zəncəfəni əlavə edin. Bir saniyəyə qarışdırın, sonra yerə donuz ətini əlavə edin. Yerə donuz əti bişənə qədər (təxminən 2 dəqiqə) bişirin, qarışdırın. Yerə donuz əti yemək zamanı düyü şərabla sıçrayın.
Szechuan konservləşdirilmiş tərəvəzə qarışdırın və isti qədər qısaca bişirin. Digər maddələrlə qarışdırmaq üçün qarışıqda yaşıl lobya əlavə edin.
Sousu yenidən sürətlə sürüşdürün və səpin əlavə edin. Maye quru qədər bişirin (təxminən 2 dəqiqə).
Qələmi qarışdırın. İstədiyinizdə bir dad test et və ədviyyəni tənzimləyin. İstidən çıxarın və Asiya susam yağı ilə qarışdırın.
Daha çox Çinli Fasulye tərifləri :
Çinli Fasulye
Çinli Yaşıl Fasulye ilə Mal əti
Szechuan Yaşıl Fasulye Nasıl Yapılır - Addım-Addım Foto təlimatları
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 827 |
| Total Fat | 45 q |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 98 mg |
| Sodyum | 749 mg |
| Karbohidratlar | 58 q |
| Diyet Fiber | 22 g |
| Protein | 49 q |