Zoğal sousu ilə hazırlanmış bu ədviyyəli donuz ətirli yağı hazırlamaq və aşağı çəkmək asandır. Bu donuz ətini sevdiyiniz tərəvəz və ya göyərti və isti pişmiş düyü ilə xidmət edin. Sosda təzə kərə yağı və naringi narıncı dilimlər vardır.
Donuz bibəri yüngül və yumşaq bir kəsilmiş və ləzzətli və ya şirin sous ilə xidmət etmək üçün əla seçimdir. Pişmiş pişirilmiş quruya quru olur, buna görə də qida termometr ilə zaman-zaman yoxlayın.
Düyü və salat və ya buxarda hazırlanmış yan bitki ilə yanaşı, zoğalı sousu ilə dilimlənmiş tenderloinlərə xidmət edin.
Həmçinin bax
Nə lazımdırsınız?
- 2 donuz ətəkləri (təxminən 3/4 ilə 1 manat arasında)
- 2 böyük qarğıdalı sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı kimyon (yer)
- 1/2 çay qaşığı kəklik
- 1/2 çay qaşığı tarçın
- 1/2 çay qaşığı allspice (yer)
- 1 xırda çivi (yer)
- 1 - 2 çay qaşığı bitki yağı
- İstədiyiniz: duz və qara bibər dadmaq
- 12 ilə 16 ounces kərə yağı (təzə və ya dondurulmuş)
- 12 unsiya naringi portağal (1 çuğundur, şərbət dilimi və ya lite şərbət)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 narıncı (şirəsi və zövqü)
Necə etmək olar
- İstilik sobası 425 F. Yüngül bir qovurma qabı yağı.
- Donuz ətindən çox yağ kəsdirin və silversini çıxarın.
- Maş və sarımsağı çəkin və iynə, kəklik, darçın, allspice və dərmanlar ilə qarışdırın; 1 ilə 2 çay qaşığı bitki yağı ilə qarışdırın. Donuz və ədviyyat qarışığının hamısı donuz ətəyinə süründürün. 20-30 dəqiqə və ya 145 ° F (62.8 ° C) təhlükəsiz minimum temperatura çatana qədər qızardın.
- Bu vaxt, bir qazan ildə, cranberries, narıncı portağal dilim və şərbət, şəkər, portağal suyu və zest. Bir qaynadək gətirin. İşığı azaldır və təxminən 8-10 dəqiqə qaynadılır, ya da kərə yağıları çıxdıqdan və qarışıq qalınlaşdırılıncaya qədər.
- Xərçəng sousunu bəzi donuz ətləri üzərində qaşıqlayın və donuz ətini 5 dəqiqə daha uzatın. Dilimlənmiş donuz əti ilə xidmət etmək üçün qıvrım qarışığının qalan hissəsini istilər.
- Donuzdan dilimlənmədən təxminən 5 dəqiqə istirahət edin.
* Silverskin, donuz ətinin içərisində nazik xarici membrandır. Bu çətin bir parça və donuz bişirilir zaman sərt qalır. Bunu aradan qaldırmaq üçün, meyvənin bitməsindən təxminən 1/2 düym dəridə bərk kəskin bıçaqın ucunu daxil edin. Bıçağını sürüşdürün, bıçaq bir az yuxarıya doğru, donuzun uzunluğunun sonuna qədər açıldı, kəsdiyiniz kimi gevşek silversini tutun. Əlinizdə qaldığınız 1/2 düymlük silversk parçanı çıxarın. Ətə kəsilməməyə diqqət edin.
** USDA görə, donuz üçün təhlükəsiz minimum temperatur 145 F (62.8 C).
Siz də edə bilərsiniz
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 866 |
Total Fat | 15 g |
Doymuş yağ | 5 g |
Doymamış yağ | 6 g |
Xolesterol | 189 mg |
Sodyum | 240 mg |
Karbohidratlar | 121 g |
Diyet Fiber | 5 g |
Protein | 67 q |