Flan Cənubi Amerikada çox məşhur bir desertdir. Bu karamel təbəqəsinin üstündə bişmiş kremli bir meyvəsidir . Bişirilmiş flan pandan çıxdıqda, karamel şirin desin, eləcə də bir sousa çevrilir.
Dulce de leche , qalın karamel südü və şəkər şirniyyatı kimi, bu flan reseptində daha çox karamel ləzzət var , bu da kələm əlavə olunur.
Flan hazırlanması üçün asandır və həmişə çox təəssürat və təqdimatda dramatik görünür. Çoxları flan soyuq xidmət edir, amma soba hələ isti olan zaman creamiest və ən dadlı olduğunu düşünürəm.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan şəkər
- 10 yumurta
- 1 tatlandırılabilir
- qatılaşdırılmış süd
- 1 bilər
- dulce de leche
- 1 fincan krem
- 1 fincan süd (bütün)
- 2 çay qaşığı vanil
- 1 darçın çubuğu
- Bir çimdik duz
Necə etmək olar
- Süd və kremni orta çörək ilə tarçın çubuğuna qoyun. Bir qayçı gətirmək, sonra istilik çıxarın və sərin edin.
- Düyü 325 F-yə qədər yandırın. Şekeri kiçik bir qabda yerləşdirin. Şəkər eriyədək və orta karamel qəhvəyi halına gələnə qədər, orta dərəcədə istiliklə bəzən qarışdırın. Karamelin uzun boylu 10 düymlük tort tortuna yaxud 12 fincan üzük kalıbına dökün. Bir dəsmal ilə kənarları tutan (pan, kənarları hətta çox isti ola bilər), pan altına bərabər tərəzi karamel. Karamel soyuduğunda sərtləşəcək və çatlaya bilər ki, bu da yaxşıdır.
- Karamellə örtülmüş tort qabını ən azı 2 düym yüksək olan tərəflərlə daha böyük bir qovurma qabına daxil edin. Soba ilə qaynatmaq üçün sobada su dolu çaynik qoyun.
- Dulce de leche çox yumşaq və yayılabilir qədər dulce de leche bir mikrodalğalı sübut qabda və istilik mikrodalğalı qısaca qoyun.
- Böyük bir qabda yumurta çırpın. Dulce de leche və yoğrulmuş süd əlavə edin və yaxşı qarışıq qədər çırpma. Darçın çubuğunu süt və krem qarışığından çıxarın və yumurta qarışığına sürüşdürün. Vanilə qarışdırın və dadmaq üçün bir çimdik duz əlavə edin. Karamellə örtülmüş tort tortuna bir ələk vasitəsilə yumurta qarışığını diqqətlə tökün. Fırın panosuna, içərisindəki tort qabına, sobaya qoyun. Fırın şkafını bir qədər sıxın, sonra qovurma qabını qaynar su ilə doldurun, tort qabının yanına qədər yarıya qədər çatın. Fırın rafını yerə qıracaq və sobanın qapağını bağlayın.
- Bir saatdan bir saat və iyirmi dəqiqəyə qədər flan yandırın və ya daxili temperatur 180 F-dək (ortada temperatur almaq üçün termometr istifadə edin). Flan hələ ortasında cızırtılı görünəcək, amma soyuduğu kimi qüvvətlənəcəkdir.
- Flan formu sobasını çıxarın, sonra təxminən 10 dəqiqəlik su banyosuna soyun. Su banyosundan çıxarın və 10 dəqiqə sərinləyin. Flanın kənarlarını bir bıçaqla buraxdıqdan sonra bir taxma plitəsinə sürüşdürün.
- Flanı isti, soyuq və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Soyuducuda qalıqları saxlaya bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 248 mg |
| Sodyum | 166 mg |
| Karbohidratlar | 52 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |