Litvanın qaranlıq çovdar çörəyi üçün bu asan resept - rugine duona - bütün buğda unu ilə yüngülləşdirilmiş sıx, nəmli bir qab. Bu heç bir başlanğıc tələb etmir, belə ki, tez bir araya gəlir. Bu asan rus çovdar çörək reseptində olduğu kimi, yüngül bir çörək bişirmək üçün iki paket maya istifadə edilə bilər və bütün buğda unu ağ bütöv unu buğda unu və ya bütün məqsədli un ilə əvəz edilə bilər. Və burada qalan çovdar çörək tərifləri var .
Nə lazımdırsınız?
- 2 stəkan süd (haşiyələnmiş)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan su (ilıq)
- 1 paket aktiv quru maya
- 4 fincan qaranlıq çovdar unu
- 2 1/2 fincan buğda unu
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı zeytun tohumu
- 1 böyük yumurta ağ (döyülmüş)
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda və ya stenk karıştırıcıda, yağı, şəkər və duzu üzərində haşlanmış süd tökün. Sərin qədər qarışdırın.
- Maya suda yuyun. Maya qarışığını və 3 çay qaşığı unun süd qarışığına əlavə edin. İstifadəsi olduqda yaxşıca döyün, sonra qalan çovdar ununda və toxum toxumlarında döyün . Qapaqlayın və iki qat artırılsın.
- Bütün buğda ununu əlavə edin və hamar qədər yoğurun. Çovdar xəmirləri adətən yapışdırıcıdır, beləliklə unu əlavə etməyin. Xəmir yarım və şəklində 2 dəyirmi və ya uzun boylu haşata bölün. Perqamentlə örtülmüş tavalarda yer. Yağlı plastik şüşə ilə örtün və iki qat artırılsın. Dayanmış yumurta ağ ilə fırça.
- Bu vaxt, istilik sobası 450 dərəcə. 15 dəqiqə bişirin. İstiliyi 350 dərəcəyə qədər azaldın və əlavə olaraq 35 ilə 45 dəqiqə daha uzun bir pişirin və ya ani oxumaq termometri 190 dərəcə qədər qeyd edin. Tamamilə sərinləmək üçün tencerelerin bir tel rack üzərinə çıxın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 62 |
Total Fat | 2 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Xolesterol | 3 mq |
Sodyum | 57 mg |
Karbohidratlar | 10 q |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 3 g |