Bu asan göbələk krem sousu resept tez bir araya gəlir və makaron, polenta və ya qovrulmuş balıqlara çox yönlü vurğu verir.
Daha möcüzəli göbələklər , daha sulu bir sous, bu səbəblə ağ göbələklərdən qaçın və əvəzinə shiitake , portobello, ya da cremini və ya maitake və ya chanterelle kimi yabanı göbələklər üçün seçim etsinlər, ya da daha yaxşı bir şəkildə sevdiyiniz göbələklərdən istifadə edin.
Siz həmçinin ağ şirəsi sıçratmaq və ya göbələk ilə birlikdə pan üçün doğranmış sarımsaq və ya pasta bir neçə cloves əlavə sous ləzzətini artırmaq bilər. Filiz, çoban və ya oregano kimi təzə doğranmış otlar da gözəl vərdişlər olardı.
Nə lazımdırsınız?
- 2 unsiya / 50 qrilsiz yağ
- 2-dən 3 orta soğan (soyulmuş, kəsilmiş və çox incə dilimlənmiş)
- 1 kiloluq / 500 qram təzə cremini göbələk (və ya qarışıq yabanı göbələk, təmizlənmiş, kəsilmiş və dilimlənmişdir)
- 1 fincan ağır krem
- Dəniz və ya koser tuzu (dadmaq üçün)
- Təzə bibər (dadmaq üçün)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan təzə fesleğen yaprakları (şifonada kəsilmiş)
Necə etmək olar
- Hollandiyalı bir sobada və ya böyük, dərin tava, orta istilik üzərində qurulur, yağ yandırır. Köpülə başlayanda soğan əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə yumşaq və şəffaf qədər soyun.
- Göbələkləri pana əlavə edin və qarışdırın. Göbələk yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə qədər şirələri buraxın, bəzən qarışdırın. Tava içərisindəki sıvıların çoxunu yeyənə qədər, daha tez-tez bişirmək üçün davam edin.
- Yavaş-yavaş kremə tökün və soğan və göbələklərlə birləşdirmək üçün qarışdırın. Orta səthdə pişirilməyə davam edin, bəzən qarışdırın, sousu az qalınca, təxminən 2 ilə 3 dəqiqə qədər.
- Dəniz və ya koser duz və təzə bibər ilə dadmaq mövsümü. Xidmətdən əvvəl, ehtiyatlı bir fesleğenə qarışdırın, bəzən qarnir üçün ayırın.
Bir yemək olun
Bu mushroom krem sousu ilə yavaş qovurulmuş və ya broiled somon üzərində xidmət mövsümi yağış tatlar qucaqlayır . Bisküvi qovrulmuş karnabahar ilə kök və ya pecans və tarixi şərbətlə yaşıl paxla ilə xidmət edin . Bir şüşə ağ şarap və bir qədər qəribə çörəklə zövq alın. Şirin üçün təzə meyvələr və köhnə xaşxaş toxum çerezləri ilə yanaşı, təravətləndirən yüngül limon şorbası təklif edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 227 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |