Bu kremli karides köri ənənəvi Jeera düyü ilə yeyilən bir incəlikdir. Bəzən Chingri Malaikari və ya Malai adlı qısa deyildi. Bu yemək Hindistanın şimalında yaranmış və indi Hindistan və bütün dünyada yeyilmişdir. Bu resept güclü, ətirli bir yemək üçün bütün ədviyyatlarla qalın hindistan cevizli süd südü ilə bişmiş karides və ya karidesdən hazırlanır. Siz Prawn Malaikari'yi ABŞ-ın Bong (Bengali) partiyalarında menyudan bir hissəsini tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo (1 kiloqram) böyük qarğıdalı (Tiger prawns)
- 2 böyük soğan
- 3 pomidor
- 2 yaşıl chilies
- 2 qaşığı sarımsaq pastası
- 1 qaşığı zəncəfil pastası
- 1 qaşığı qəhvə masala
- 2 teaspoons coriander toz
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
- 2 fincan
- Kokos südü
- 3 kaşığı tək krem
- 3 qaşığı tərəvəz yemək yağı
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Soğan, pomidor və yaşıl şilyanı bir qida prosessorunda gözəl bir yapışdırın.
- Yağı bir qabda yandırın və ona pasta əlavə edin. Bir dəqiqə qızartın.
- Zəncəfil və sarımsaq pastalarını əlavə edin və başqa bir dəqiqə qızardın.
- Yağdan ayrılmağa başlayana qədər ədviyyatlar və qəhvəyi masala əlavə edin.
- Hindistan kokosunu əlavə edin və qaynadək gətirin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
- Karidesləri əlavə edin və yalnız 2 dəqiqə daha bişirin.
- Yanğını söndürün və kremə qarışdırın.
- Coriander yaprakları ilə süsleyin və Jeera Rice və ya düz qaynadılmış düyü ilə xidmət edin.
Cooking Tips və Tərkibində Əvəzedicilər
Əlavə ləzzət üçün, bəzi insanlar malavını qarğıdalıların yarısı ilə başları ilə hazırlayırlar, yarısı isə başları ilə çıxarırlar. Başa bu zövqlü hazırlıq üçün dəniz ətrinin dördüncü ölçüsünü əlavə edir. Ancaq karidesə hazırlanmaq üçün istifadə edilmirsə, karidesə bölünməyi istəməyəcəksiniz, çünki yeməkdən əvvəl qarğıdalı başçıları zərif təmizlənməlidir.
Sizin karides Malai köri ləzzətini keçid üçün bir yoldur yemək bir qidalandırıcı ləzzət əlavə edir. Bunu necə etmək lazımdır. Bir qaşıq kaşığı pastası əlavə edin, eləcə də təzə haşiyələnmiş hindistan cevizinin 1/2 fincanını əlavə edin. Zəncəfil və sarımsaq pastalarını əlavə etdikdən sonra səhnədə də əlavə edin.
* Qarışıq yeməkdən bəhs edən yemək haqqında not: Təravətli karides aşpazları aşpaz və yuxarıda göstərilən 2 dəqiqə düzgün təzə karides bişirmək üçün kifayət qədər vaxt görünməzkən, bunun üçün sözümüzü götürməlisiniz. Aşırıcı karides karidesə sərf edir və bütün tatlarını götürür. Bunun qarşısını almaq üçün, unutmayın ki, bu yeməyi olan sos, pişirme bitdikdən sonra bir dəfə karidesini bişirməyə davam edəcəkdir. Beləliklə, bədənin opaktadan şəfqətə dəyməyəcəyi kimi tezliklə onlar edilir.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 499 |
Total Fat | 31 g |
Doymuş yağ | 20 g |
Doymamış yağ | 7 g |
Xolesterol | 342 mg |
Sodyum | 1,016 mg |
Karbohidratlar | 16 g |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 43 g |