Düz duzlu düyü ilə olduğu kimi, bu dadlı yeməyi də isti Chapatis ilə də gedir. Bir salat və ya bir Veggie atın və mükəmməl vegetarian yemək var!
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan Moong Daal (split sarı mərcimək) hərtərəfli yuyulur
- 1 fincan Masur Daal (split qırmızı mərcimək) hərtərəfli yuyulur
- 1/4 tsp asafetida
- 1 çay qaşığı zerdeçal tozu
- 1 tsp
- qırmızı çili toz
- 2 tbsps tərəvəz / kanola / günəbaxan yemək yağı
- 1 böyük soğan doğranmışdır
- 1 orta pomidor doğranmışdır
- 1 tbsp sarımsaq pastası
- 1/2 tbsp zəncəfil pastası
- 2 çəhrayı kəpənək tozu
- 1 çəhrayı çiyin tozu
- 1 tsp
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- ghee
- 7-8 köri yarpaqları
- 1 tsp
- Paanq Phoran
- 2 yaşıl chilies kəsilmiş gözəl (isteğe bağlı)
- Tadı duz
- Chopped coriander garnitür yarpaqları (təxminən 1/4 fincan)
Necə etmək olar
- 2 yuyulmuş Daals'ı bir təzyiq ocağında birlikdə qarışdırın və kifayət qədər suyu örtmək üçün əlavə edin. Asafetida, 1/2 çay qatıq və qırmızı çili tozu və duzunu dadmaq və örtmək üçün əlavə edin. Orta alovda bişirmək üçün qurun. Bir düdük / təzyiq sərbəst buraxın və alovu qaynadın. 2 daha çox ıslık / təzyiq relizləri eşidilənə qədər bişirin və söndürün. Dəzgahı açmadan kənara çəkin.
- Orta alovda dərin, ağır əsaslı qabda yem yağı istifadəsi. Yağlayana qədər soğanı və qızartını əlavə edin.
- Pomidorları yumşaq və pulpaya qədər pomidor, zəncəfil və sarımsaq pastası və qızartmaq əlavə edin.
- Bütün tozlu ədviyyatlar - coriander, kimyon, Sambar Masala və qalan 1/2 çınqıllı zerdeçal və qırmızı çili tozu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 5-7 dəqiqə qızartın.
- Buxarı ondan buraxın və təzyiq ocağını açın. Qaynadılmış Daalsları masalaya əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Lazım olsa duz ilə mövsüm. Orta alovda 10 dəqiqə bişirin. Bəzən qarışdırın.
- Başqa bir kiçik qabda, isti qədər isti (orta alov) isti. 2-3 dəqiqə Paanc Phoran , kərri yarpaqları, yaşıl şilyalar və qızartmaq əlavə edin və ya qarışıq spluttering dayandırın. Tez-tez qarışdırın.
- Yanğını söndürün və bu qarışığı Daal'a əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Doğranmış coriander yaprakları ilə süsleyin və Chapatis və ya düz qaynadılmış düyü ilə isti xidmət edir.