Müxtəlif üzümün şüşə gətirdiyi müxtəlif nüanslar üzərində bir qolu almaq istəsəniz, müqayisəli şərab dequstasiya formatında əl-on, palate-dən daha yaxşı bir yol yoxdur. Nə başlamaq lazımdır? Biz ən sevimli, ağ şərab tapmaq asan və dad başlamaq üçün bir sıra üst çentik qırmızı üzüm toplanmış bəzi dairə qədər etdik.
Şərab # 1: Pinot Noir
Pinot Noir istehsalçıları A'dan Z'ye, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Pinot Projesi, Schug
Pinot Noir şüşə içində: Ruby qırmızı rənglər, təzə çiçəklərdən dünyagörüşlü göbələk və ya "meşə mərtəbəsinə" qədər giləmeyvə ən yaxşılarına və şirin vanil palıd təsiri bir ipucu qədər dəyişən aromalar, Pinot Noir, tanninləri çek üzümün nazik dərisi sayəsində) və adətən sərin işıqlı infuzion turşuluq və asan zəriflik ilə orta işlədilmiş üsluba işıq verir. Dokular, ağ şarap profillerini yumşaq damak müraciəti, həssas bədən və çevik tanenlər və irəli meyvə kontekstində canlı turşuluq hesab edilərək xatırlayır. Əslində, bir çox ağ şərab sevgilisi Pinot Noir'in cazibədar profilini qırmızı şərabın tez-tez çirkin dünyasına asan bir giriş nöqtəsi kimi tapır.
Pinot Noir yeməklə: Pinot Noir, qırmızı şərab dünyasına, Riesling'in ağ şarap aləminə - nə qədər beynəlxalq miqyasda mətbəxlər və ev favoritləri üçün "getmək" şərabıdır. Çox çox yönlü, balıq çubuqlarından bitki qabığına bənzərsiz somon biflərinə və ya Ahi tuna qədər hər şeyə dostluq etmək və burger və bibərlərə Burgundyalı temalı göbələk sousu ilə bişmiş quş qidası və ya mal əti, Pinot Noirin daxili incəliyi və qida üçün yaxınlığı onu üst seçmə qırmızı şərab edir sadə zımbaların spektrini çətin yeməklərə və qidalanma yeməyinə uyğunlaşdırmaq üçün.
Şərab # 2: Merlot
Merlot Üreticileri düşünür : Columbia Crest, Clos du Val, Edna Vadisi, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot şüşə içində: Ruby qırmızıya sıx rəngli rəngdə olan Merlot, Köhnə Dünyada yer üzündə, terroir idarə nüanslar üzərində qurulan bir sıra gözəl meyvələr təklif edir və Yeni Dünya nəşrlərinə bol bol meyvələr, yumşaq tatlar və isti ədviyyat gətirir.
Toxunan kakao nüansları və tütün təbəqələri, geniş bədən, incə taneli tanninlər və məxmər toxumaları ilə gavalıdan albalıya qədər Merlotun ümumi quruluşu və damaq profili, tez-tez Cabernet Sauvignon'u yəqin ki, bir az daha az tannik zərbə ilə yansıtır.
Qida ilə Merlot: Merlot ət üçün hazırlanır. Hamburgerlərdən və ızgara sosisdən hazırlanmış steaks və Bolognese, quzu pirzola üçün donuz pirzola, və geri Hindistanda və ya qovrulmuş ördək. Stilton və ya Roquefort, Çeddar, Jarlsberg və Camembert kimi möhkəm, ləzzət dolu pendir seçimləri də Merlot'ta öz markasını verir.
Şərab # 3: Şiraz / Syrah (eyni üzüm)
Şiraz / Syrah İstehsalçıları: 3 Üzük, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Şiraz və Syrah şüşə: "Inky" və "bənövşəyi" Syrah ağır piqmentli rəng komponentləri tutmaq üçün çalışırıq klassik rəng təsvir edir. Zəngin, yerlilərə bənzəyən aromalı meyvələr, isti əyləncəli ədviyyata, dumana və qara bibərə sarılan demək olar ki, dərman altları qırmızı və qaranlıq giləmeyvə marşrutu ilə işləyən parlaq, şirin meyvə profillərinə yol verir. Kiraz və şokolad, ya da tütün və tar tarlaları, dəri və qara mayonez ilə yanaşı, asan diversionlər bol damazlıq intriqanı təmin edir.
Bu aydın quru qırmızı şərab, möhkəm bir bədəni olan orta səviyyəli yüksək tanenləri saxlayır və tez-tez spirt miqyasında bir az daha aşağı çəkir.
Şiraz və Syrah yeməkləri ilə: Pizza gecəsi, mangal, mal əti və ya toyuq, bişmiş oyun və donuz əti və ya quşçuluq, qabaq irəli meyvələr, məxmər toxumaları və Avstraliya Şirazının olduqca əlçatan üslubları üçün mükəmməldir, hər cür ətli ödəniş. Rhone Vadisi arxasında qara bibər balığı, yabanı oyun (xüsusilə geyik) və daha çox yetkin pendirlər ilə dadlı cütləşmə edir ki, Syrah zərif, ənənəvi almaq.