Bu Rus Pumpkin-Rice Casserole Recipe, ya da Tykvy Ris Zapekanka (tykvı ris zabekanka) da Pumpkin-Rice Porridge və ya Risovaya Kasha s Tykvoy (Risovaya Kasha s Tykvoy) kimi tanınır. Rusca. Kasha sözü hər hansı bir bişmiş taxıl və ya taxıl deməkdir. Ən məşhur qaşqalar qarğıdalı, darı, irmik, yulaf, arpa və düyü ilə hazırlanır. ABŞ-da "kasha" yunan yeməklərində tez-tez yırtıcı və digər reseptlər içərisində və Kasha Varnişkes kimi məşhur yeməkdə istifadə edilən tosted qarğıdalı yarmalarına aiddir.
Bir balqabaq düyü pudinq və ya mö'cüzə oxşar, şəkər qədər amp, ənənəvi bir yan yeməyi xidmət olsa da, isti bir desert (bütün sonra, balqabağa və digər squash meyvə deyil, tərəvəz deyil) xidmət edilə bilər.
Bəzi bişmiş balqabaq qabığında bişirildikdən sonra hər hansı bir payız temalı yemək üçün böyük bir məkan olacaqdır (baxmayaraq ki, bu hamurlu qabda yaxşı yandırmaq olar).
Nə lazımdırsınız?
- 1 (4 kiloluq) balqabaq
- 1 1/2 fincan
- Uzun taxıl düyü , durulanmış və drained
- 2 böyük
- tart yemək alma (Granny Smith kimi), soyulmuş, düzəldilmiş və dilimlənmişdir
- 1/2 fincan
- qızıl üzüm
- 1/2 fincan qurudulmuş turş (ya da şirin) albalı (
- evdə özünüzü qurutmağa cəhd edin )
- 4 unsiya zeytun yağı eriydi
- 1 qaşıq şəkəri şəkər, və ya daha çox dadmaq üçün
- 1/4 fincan isti su
Necə etmək olar
- Balqabağı yuyun və qurutun. Kök kənarını kəsib kənara qoyun. Balqabağın simaları və toxumlarını çıxarın və sonra toxumları atın və ya qovurun. Bir qovun balerindən və ya başqa bir alətdən istifadə edərək, dərinin pirsinq etmədən və divarları incələşdirmədən çox balqabaq ətini çıxarın. Əti kəsin və kənara qoyun.
- Böyük bir qazanda, qaynar suya 3 litr duzlu su gətirin və durulanan düyü əlavə edin. Bir az al dente qədər 15 dəqiqə qədər yüksək istilik əhatə və bişirilir. Yaxşı drenaj edin.
- Bu vaxt, istilik sobası 325 dərəcə. Böyük bir qabda doğranmış balqabağı, qismən pişmiş düyü, üzüm, qurudulmuş turş (ya da şirin) albalı və ərinmiş yağı birləşdirin. Şəkər, duz və darçın ilə mövsüm.
- Bu genişlənəcəyinə görə, balqabaq qabığını güzəştlə qarışığı ilə doldurun və isti suya tutun. Ayrılmış balqabaqın qapağını sıx bir yerə qoyun. Paxla qabına qoyun və balqabaq tender qədər (yüngül bıçaq ucu asanlıqla balqabaq daxil edilə bilər), qədər təxminən 2 saat. Fırından çıxarın. 10 dəqiqə sərinləyin. Tırtılları kəsib xidmət edin.
Mənbə: RusCuisine.com-da bir reseptdən uyğundur
Rusiyada düyü
Ətraflı Aralıq dənizi Aqronomik Araşdırmalar Mərkəzinin məlumatına görə, son 65 il ərzində Rusiyada, əsasən Krasnodar, Rostov, Primorski və Astraxan bölgələrində və Qafqazın şimal hissəsində respublikalarda 30-dan çox düyü növləri əkilir .
Rus dilində düyü
Rusiyada başlıqlardan kənar yazıçı Evgeny Borodiçin fikrincə, ruslar 17-ci əsrdə Böyük Böyük Britaniyanın dövründə ilk dəfə düyü istehlak etməyə başladılar. Bu gün artıq Rus duzunun repertuarının məşhur hissəsi olmuşdur, bu da artıq düyüləri azaltmaq üçün bir yol kimi düyü püresi ( risovaya kasha ) dən şorba və şirin çörəklərdən şorba qədər görünən bir şeydir. yağı meyilində bağlamaq, bağlamaq və duzlu qida içərisində dayandırmaq) və toy kimi dini mərasimlər üçün (gəlin və kürəkənə düyü atma, uğur və bolluq gətirməyi düşünür) və kutia yeyilən zaman cənazələr.
Kutia ənənəvi olaraq buğda giləmeyvə və düyü ilə hazırlanır, həm də düyü və üzüm ilə hazırlana bilər - əbədi həyatın simvolu düyü və səmavi sülhü simvolizə edən kişilər.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 406 |
Total Fat | 17 g |
Doymuş yağ | 10 q |
Doymamış yağ | 5 g |
Xolesterol | 41 mg |
Sodyum | 14 mg |
Karbohidratlar | 64 q |
Diyet Fiber | 8 g |
Protein | 6 g |