Qeyd: Total cooking time tofu quru qızardılmış üçün vaxt daxildir.
Nə lazımdırsınız?
- 14-16 unsiya möhkəm və ya əlavə tofu firması (ən az 15 dəqiqə üçün drained, üçbucaq, dilim və ya kublar, 1/2 inch qalın)
- 1 böyük havuç (peeled və
- diaqonal və ya kəsmək
- kəsmək )
- 1/2 soğan (soyulmuş və dilimlənmiş)
- 1/2
- qırmızı bell bibər (cığıra kəsilmiş)
- 1/2 yaşıl bell bibəri (cığırda kəsilmiş)
- 1 çay qaşığı sarımsaq (əkilmiş)
- 1/2 çay qaşığı zəncəfil (əkilmiş)
- Şirin və Ekşi Sous üçün:
- 3/4 fincan ananas suyu
- 4 qaşığı
- düyü sirkəsi (həmçinin ağ düyü sirkəsi də adlandırılır)
- 3 1/2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çorba kaşığı mısırcağır (4 qaşığı su ilə qarışdırılır)
- 2 qaşıq kaşığı fıstıq yağı (ya da kanola kimi bitki yağı, qarışdırmaq üçün
- 1 fincan ananas parçaları
Necə etmək olar
1. Tofu boşaldıqda tərəvəzləri (havuç, soğan və biber bibər) və aromatikləri (zəncəfil və sarımsaq) hazırlayın. Kəsilməkdən sonra dilimlənmiş havuç təxminən 4 dəqiqə qaynar suya əyilməlidir , təxminən çəngəl tenderə qədər, sonra tez bir soyuq su banyosuna batırılmalıdır. Qabaq dəsmalla quru və quru quruyur. Bütün maddələr bir qabda qoyun və soba yaxınlığında qoyun.
2. Tofu drenaj edərkən, şirin və turş sousunu hazırlayın.
Soslu maddələr (ananas suyu, düyü sirkəsi, qəhvəyi şəkər və qarğıdalı / su qarışığı) birləşdirilmiş, bir qabda, qarğıdalı / su bulamaçında qarışdırın. Soba yaxınlığında qurun.
Qurudulmuş qurudulmuş və dilimlənmiş tofu qızardın .
4. Yağları qızdırmaq üçün yanğının önünə qızardılmış 2 qaşıq qaşığı yağ yandırın. Yağ isti olduğunda zəncəfil və sarımsı əlavə edin. Aromatik qədər bir neçə saniyə qarışdırın, sonra soğan əlavə edin. Qısaca qarışdırın, sonra yerkökü və yaşıl bell bibəri əlavə edin. Bir dəqiqə qızartmaq və qırmızı biber bibər əlavə edin. Bir dəqiqəlik qarışdırın.
5. Sousu yenidən sürətlə verin, sonra isə istənilən istiliyi döndərin. Sos qalınlaşdıqda, tofu və ananas parçalarını qarışdırın. İşıqlandırmaq üçün təxminən 2 dəqiqə bişirin. Pirinç üzərinə isti yemək verin.
Daha Tofu tərifləri
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1811 |
| Total Fat | 107 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 167 mg |
| Karbohidratlar | 78 g |
| Diyet Fiber | 17 g |
| Protein | 174 g |