Mən özüm də tortilla çiplərini hazırlamaq üçün yaxşı bir fikir hesab edirəm. Çantalarda satın almaqdan ötrü mütləq hər zaman olmur, çünki tortilla fişini həyatınıza almaq üçün inanılmaz effektiv bir yoldur.
Ancaq özünüzü etmək həqiqətən asandır və bu, əyləncəli və ayrıca: bir çanta satın aldığınız heç bir şey, öz əllərinizlə hazırladığınız təzə, isti, qıcqırmızı tortilla çipləri ilə müqayisə edə bilərsiniz. Lazım olanların hamısı mısır tortillas, duz və yağdır. (Ayrıca öz qarğıdalı tortillas edə bilərsiniz.)
Çörəkləri kiçik bir miqdarda yağı qızardın - təxminən 1/4 düym.
Açar sizin neftinizin 350 ° - 375 ° F arasındadır. Optimal 360 °, ancaq bu aralığın hər hansı bir yerində yaxşısınız. Ancaq bu qədər az miqdarda neft istifadə etdiyiniz üçün dəqiq bir istilik oxumaq çətindir. Yağ kifayət qədər dərin olmadığı üçün, bir konfet və ya dərin qızardılmış termometr yapışdırmaq kimi deyil.
Beləliklə, burada hiylə. Orta istilikdə yağın bir neçə dəqiqə istiləşdirilməsini və sonra bir taxta qaşığının ucunu pana yerləşdirərək sınayın. Yağ müvafiq temperaturda olduqda, yağ qaşıq ucuna ətrafında köpüklənəcək. Taxta çubuqlar da işləyəcək.
Yağdan danışarkən yüksək təzyiq nöqtəsi olan günəbaxan, soya və ya aspirin kimi təmiz bir bitki yağı istifadə etməyinizə əmin olun. ( Müxtəlif yağlar və yağlar haqqında daha ətraflı məlumat.)
Nə qədər neft lazımdırsa, qazın nə qədər genişliyinə bağlıdır. Çörək dəzgahının təzyiqi böyükdür, çünki çipləri neftə əlavə etdikdən sonra da temperaturunu saxlayacaqsınız.
Başqa bir hiylə, az yüngül olan tortillas istifadə edir. Bunun səbəbi, çörək (və ya bu halda tortillas) onların nəm itirmək, və quru tortillas təzə olanlar daha crispier qızartmaq zaman staling olur. Yapmanız gereken şey çantanın tortillasını çıxarmaq və bir gecə düz bir şeyə buraxmaqdır. Mətbəx counter kimi.
Bir çox düzəldən tortillas paketi 3-dən 4-ə qədər insan üçün kifayət qədər cəlbedici çiplər qazanacaq və yalnız bu möhtəşəm 3 avokado guacamole reçetesi ilə getməyəcək. Təsadüf? Mən düşünmürəm.
Nəhayət, öz tostadas etmək üçün eyni texnika istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə bütün tortillasları ilk dəfə kəsmədən qızartın. Bilirəm ki, bu açıq-aşkar görünür, ancaq qeyd edir.
Nə lazımdırsınız?
- 12 qarğıdalı tortillas (8 düym diamater)
- 3/4-dən 1 fincan yüksək isti bitki yağı
- Koser duzunu dadacaq
Necə etmək olar
- Çörəkləri mətbəxdən çıxartmayın, bir gecədə.
- Bıçaq və ya pizza kəsici ilə taxtalara kəsin. Hər üç tortilladan altı fiş hazırlayır. Ancaq onları bir-birinə yığa bilərik və bir-iki və ya üç dəfə edə bilərsiniz.
- Yağı 360 ° F-yə istənilən yerə yandırın. Yağ, bir taxta qaşıq ucunun ətrafında köpüklənəcək.
- Tələsmənin qabağını bir qatda örtmək üçün kifayət qədər çiplər əlavə edin, qapma və örtüşmədən.
- 2 və ya 3 dəqiqə qızartmaq və ya fişlər yüngül qızıldan qəhvəyi döndükdən və olduqca dəqiq və möhkəmdir. Onları bəzən bir-birinə bənzəmək üçün bir cüt çanta ilə ters.
- Yağdan hər bir çipi kəmərlərinizlə çıxarın, artıq neftin qabağa geri çəkilməsini təmin edin və kağız dəsmallara köçürün, duzla serpin və bütün fiş pişirilənə qədər prosesi təkrarlayın. Taze ev salsa ilə isti qalın .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Total Fat | 51 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 35 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 113 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |