Yaşılları necə bişirirsiniz?

Mən bir yeşillik evangelist bir az deyiləm. Qala və şardın və digər yemək yeşillərinin dadlı gücünə inanıram. Əlbəttə, onlar sizin üçün yaxşıdırlar, lakin onlar düzgün hazırlandıqda da dadlı olurlar. Aşağıdakı göyərti bişirmək üçün mənim ən sevdiyim yollarla damağımı aldatmaq üçün bir yol tapın.

• 01 ilə 05

  Blanch

  Yeşilliklərin bişirilməsi duzlu qaynar suda onları tez bir zamanda söndürmək və daha sonra sürətlə buzlu suya və ya soyuq suyun altında bir qədər dalışa sürətləndirmək deməkdir. Niyə bunu edərdiniz? Bir neçə səbəb var. Birincisi, onların yaşıl rəngini "təyin edir". İkincisi, digər preparatlar üçün yarpaqları aşağı salır. Üçüncüsü, bu, insanların çoxu üçün ən faydalıdır, onların acılarından bir neçəsini çıxarır. Məsələn, əgər siz qala yeyirsinizsə , onun kəskin ləzzəti bir az sərt vəziyyətdə ola bilər. Başqa bir şəkildə yeməkdən əvvəl bişirərək, onu ləzzətdə bir az daha yumşaq edirsiniz. Bəzi vitaminləri sızan bişirirmi? Bəli. Ancaq bütün bunlar və bir az daha az qalalı vitaminlər heç bir qala vitaminindən daha yaxşıdır, hətta yemək yeməyiniz nə qədər qala yeməyəsiniz, çünki ləzzəti xoşlamırsınız! Daha ətraflı məlumat üçün necə Blanch necə və necə qarışdırmaq üçün baxın.

• 02/05

  Braise

  Braising bir az maye bir şey yavaş-yavaş bişirmək deməkdir. Qala və bənövşəyi göyərti kimi sərt, ürəkli göyərilər qapalı mühitdə bəzi uzun sürətlə istiliyə çox yaxşı cavab verirlər. Onlar tender və hətta ərimə belə çevirirlər və qazana qoyduğunuz hər hansı bir şeyin ləzzətini artırırlar. Bacon, sarımsaq, çələp, pomidor - bunlar yaxşı ətirli ətirli maddələrdir. Yabanı yağı kimi Pişik və Pomidor və Yaşıllarla, Pepper, Zəncəfil ilə yaşıllaşdırılan yeşilliklər kimi xüsusi reseptlər ilə yaşıllaşdırmağa başlayın.

• 03-də 05

  Saute

  Bir az yağlı və ya yağlı orta və yüksək temperaturda bir qızartma qabda yemək yeyərkən, onlara xidmət etmək üçün tez və dadlı bir yoldur, buna əminəm.

  1. Təmizləmək və yeşillikləri kəsdir
  2. Orta-yüksəkdən yüksək istiliyə qədər bir qızartma qabını qızdırın
  3. Tava üçün bir kaşığı yağ və ya yağ əlavə edin
  4. Ətrafında dönün
  5. Yaxşı səslənirsə, bəzi xırdavatlı sarımsı və ya soğan əlavə edin; Bəzi istilik üçün bəzi qırmızı bibər ləzzətlərinə atmaq məlum oldu
  6. Yerköküləri əlavə edin, dəniz duzu ilə çiləyiniz və bəzəkləri və ya ən azı tez-tez qarışdırın, yeşilliklər yandırılıncaya qədər yemək yeyin. bu nə qədər sürəcəyi yeşilliklərdən asılıdır - ispanaq üçün bir neçə dəqiqə, daha 10 ilə 15 dəqiqə kimi qala (əslində, qala və bənövşə üçün, bir az onları örtmək isteyebilirsiniz, qaba su əlavə edərək, kömək etmək onları yumşaltmaq)

  Müəyyən reseptlər üçün Suteed Pea Yaşıllar , Yaşıl Sarımsaqlı Yaşıllar və ya Xardal Toxumları ilə Yaşıl .

• 04 04

  Şorbalar

  Yum. Mən şorba içərisində yeşillikləri sevirəm. Çox hədsiz qədər bişirirsiniz, amma onların bütün qidaları orada qabda qalır. Hər növ çorba yeşillikləri əlavə edirəm. Favorilerimdən bəziləri şalgam yeşillikləri , qala və çuğundur minestrone və şirin çili şorbası çorba ilə şoraba şorba daxildir.

• 05 05

  Stir-Fry

  Stir-qovurma daha yüksək temperaturda və daha çox qarışdırmaqla sutələşməyə bənzəyir. Texniki cəhətdən zəruri olmasa da, bu Garlicky Bok Choy-da olduğu kimi, qarışıq qızartma zamanı - soya sousu, fermentləşdirilmiş qara fasulyeler , zəncəfil - Asiya mətbəxlərində daha çox yayılmış tatlar əlavə edirlər.