Foça grasında ucuz bir dəyişiklik etmək üçün, həmçinin "kəsilmiş qaraciyər" kimi tanınan bu dadlı pate də toyuq qaraciyərini sınayın. Ləzzətlərin qarışığına səbəb olmaq üçün gecə soyuducu üçün qabaqda gedin.
Nə lazımdırsınız?
- 4
- qatı qaynadılmış yumurta , qarışıq üçün 1 ayırır
- 1 böyük
- şirin soğan , incə doğranmışdır
- 1 orta ağcaqayın
- sarımsaq , ezilmiş
- 1/3 fincan yumşaq marqarin və ya 5 yemək qaşığı göstərilən toyuq yağı (schmaltz)
- 1 çay qaşığı dəniz duzu və ya
- koser tuzu
- 1 kiloluq (450 q) bişirilmiş kosher toyuq qaraciyəri
- 20 qara rəngdədir
- bibər
- Zəngin saxta çimdik
- cücə
Necə etmək olar
- Soğan və sarımsağın yağındakı isti suda qızardı, lakin yandırılmır. Quru soğan və sarımsağı duz ilə doldurmaq üçün dərhal duz ilə doldurun.
- Yarım yarım bişmiş yumurtanın 3 hissəsi. Garnitür üçün istifadə ediləcək qalan yumurtanı soyudun.
- Sutulmuş soğanı, sarımsağını və meyvələrini metal bıçaqla təchiz olunmuş bir qida prosessorunun qabına süründürün. Hamar qədər qarışdırın. Qatı bişmiş yumurta, bişirilmiş toyuq qaraciyərləri, qara bibər və ceviz əlavə edin. Düzgünə qədər proses. Soğutma zamanı ləzzətin artacağını nəzərə alaraq, dadı və ədviyyəni tənzimləyin.
- Qabaqcadan hazırlanmış toyuq qarışığı plastik örtüklü dekorativ kalıbı və ya qaba daxil edin. Başqasına toxunmaq üçün taxta basaraq, başqa bir plastik şüşə qatını örtün . Ən azı 12 saat və ya gecə soyudun.
- Xidmət etməyə hazır olduqda, soyuducudan pate götürün və plastik örtüyü çıxarın. Bir dekorativ qabda ters və plastik şüşə alt qatını çıxarın. Otaq temperaturu 30 dəqiqədən 1 saata qədər istirahət edək, daha sonra xidmətə başlamadan əvvəl qalan qaynadılmış yumurtaları yuxarıya çəkin.
İpuçları
- İsti Fransız çörəyi və ya xallah , melba tostu və ya tuzlularla xidmət edin.
- 5 günə qədər soyudulur və 1 aya qədər dondurulur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 152 mg |
| Sodyum | 441 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 20 g |