Yapon kale kobachi, ənənəvi Yapon məcmusu mirin (şirin yemək şirəsi) və soya sousu ilə az qəliban sote qala hazırlamaq üçün asan bir yoldur. Bu qəlyanın ləzzət profili çox sadədir, lakin bu iki maddənin istifadəsi səbəbindən, xüsusən zeytun yağı və sarımsaq ilə bişmiş qala ilə müqayisədə qala xüsusilə yapon edir.
Yapon yeməkləri Amerika yeməkləri ilə xüsusi olaraq böyük bir əsas yemək yerinə deyil, bir çox kiçik yeməklərdən ibarətdir. Bu səbəblə bu qala kobacı (yan yemək) yalnız kiçik bir hissəsi yemək Yapon stil həftə yeməyi yemək üçün sağlam, lakin təsirli bitki əlavə edir. Gələn gün bento yeməyinizə əlavə etmək üçün daha böyük bir hissə ayırın və qalanı qurtarın.
Baqqal mağazasında tez-tez mövcud olan iki əsas növ var. Birinci curly yaprak qala edir. Görünüşü, salat barlarında tez-tez görülən eyni dekorativ qala ilə əlaqələndirilə bilər. İkinci növ isə, buruqlu yarpaq qala ilə müqayisədə, rəngli toxuma və qara rəngli yaşıl rənglərə bənzəyən böyük dinozavr qala kimi tanınan lacinato kaleidir. Bu resept üçün lacinato qala təklif edirəm.
Lacinato qalasının kökləri fərqli olaraq qalın və sərtdir, buna görə də bu reseptin kökün çubuq üzərində kiçik şeridlərə buraxması vacibdir. Alternativ olaraq, qalanın yarpaqlı hissəsi kökdən silinə bilər, amma kök bu yeməyi yaxşı işləyən lif və toxuma əlavə edir.
Hər hansı bir yemək üçün bir bitki yağı yeməyi kimi bu tez və asan Yapon kale kobachi zövq alın.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 dəst üzvi lacinato (dinozavr) qala (təxminən 3 fincan doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı əlavə gözəli
- zeytun yağı
- 2 çay qaşığı
- mirin (Yapon şirin yemək yeməyi)
- 1 ilə 11/2 çay qaşığı
- soy sousu , dadmaq
- Dəniz duzunu dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Qala yaxşı yuyun və kökləri dibinə atın.
- Bir neçə yarpaqları bir-birinə yığaraq və kökündən yuxarıdan aşağıya doğru kəsməklə qalayı kəsdirin. Kəpəyin kiçik ölçüsü zolaqları olun.
- Kiçik bir qabda, orta istilikdə istilik zeytun yağı və doğranmış qala əlavə edin. Yarpaqları bir az qalxmağa başlayana qədər təxminən 2 dəqiqə sakitləşdirin.
- Qala üzərində mirin çırpın və mirindən alkoqol yeyin.
- Sonra soya sousunu və bir çimdik tadı əlavə edin. Kale daha çox tenderə qədər hələ səliqə davam edin. 2 dəqiqə. İstəyirsinizsə, qala daha tender və yaxşı işlər görməsini istəyirsənsə, qala daha uzun müddət bişirsin. Digər 3 dəqiqə.
- Dərhal kiçik fərdi porsiyon qablarında xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 372 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |