Yeni Orleanda gözəl yemək

Peyğəmbəri öldürməyin. Bu siyahıda olmayan lüks restoranların olduğunu bilirəm. Bütün yaxşı restoranlara daxil olsam, məqalə "Ən Yüksək Yüzlərlə Lüks Restoranlar" adlandırılacaq.

Bəziləri, havanın və zəriflik baxımından başqalarına nisbətən daha "incə" olur, lakin bütün bunlar ərzaqla bağlıdır. Kreolun bir hissəsi, Cajun toxunuşu, tarixi yemək və restoranlar və daha müasir mətbəxləri olan kəslər vermək istərdim. Ayrıca, bu yerlər yeyirdim və sizə təqdim etməyə dəyər tapdım.

Hamı zərif atmosferə, yaxşı xidmətə və unikal bir şəxsiyyətə malik çoxlu yeməyə malikdir. Enjoy!

• 01/09

  Antoine's

  Antoine's Restaurant 1840-cı ildə yaradılıb və ölkədə ən qədim ailə-restoranıdır. Sahib, Alciatore / Guste ailəsi tərəfindən 150 ildən çox müddət fəaliyyət göstərmişdir. Antoine, New Orleans'ı dünyanın ən böyük şəhərlərindən biri olaraq gözəl yemək üçün istifadə etmişdir.

  Vətəndaş müharibəsi, iki Dünya müharibəsi, qadağan və Böyük Depressiya vasitəsilə davam edən Antoine, antik gümüşü ördək mətbuatı, 1659-cu ildən bir Paris yemək kitabı və digər xəzinələrlə dolu, mürəkkəb və sanki tarixi ilə doludur.

  Buradakı real xəzinələr kraker bişəsi, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (onların yaradılması), Antoine-nin xüsusi Baked Alaska və Café brulot - brendi ilə masanızda yandırılan isti ədviyyəli qəhvə.

• 02/09

  Bayona

  Fransız meydanında 200 yaşındakı Creole kottecinin içərisində yemək üçün gözəl bir veranda olan Bayona, öz unikal tatlara yüksək keyfiyyətli tərkib hissələrinə parlayır. Uzaq Şərq, Fransa, İtaliya, Şimali Afrika və Aralıq dənizinin elementlərini, eləcə də Birləşmiş Ştatlardan dadacaqsınız.

  1990-cı ildə tanınmış şef Susan Spicer və Regina Keever tərəfindən qurulan Bayona, Bibər Jelly Glaze ilə Grilled Duck Breast kimi qeyri-adi qiymətləri təklif edir; Madeira Krem Sousunda Keçi Peyniri və Göbələk ilə Kəskin Kreşlər; Tostada, Avokado, Chipotle üzrə Seared Sea Scallops və Mirliton Slaw; Dumanlı pomidor yağı, çirkli düyü və qarışıq yeşilliklərdən ibarət olan qovurulmuş qovurma; Pecan Kruquant ilə Mocha Banana Torte; Petit Four Plate və daha çox.

• 03 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café tarixi 1840-cı illərdə Natchez binasında yerləşir və New Orleanın ən qədim Cajun restoranıdır. Pierce ailəsi tərəfindən qurulduğu gündən bəri Bon Ton, ənənəvi, əsrlik Cajun ailə reseptləriylə özünü tərifləyir. Rahat və şık, Bon Ton gürcü heyəti və unudulmaz bir yemək təcrübəsi təqdim edir.

  Onun kəpək yeməyi qabları ilə tanınır, həm də Shrimp Remoulade Salad kimi favoritlərdən ibarətdir; Karides & Crab Okra Qumbo; Parsley Buttered Rice ilə Patlıcan, Karides & Crab Étouffée; Fresh Körfəz balığının ızgara tədarükü, ızgara Louisiana İstiridyələri (və ya Karides) və biftek ilə toplanır. Yeməklərə tərəvəz seçimi verilir. Mouthwatering desertlər Viski Sousu və Pecan Crunch Dondurma ilə Ekmek Puding daxildir.

• 04/09

  Brennan

  Brennan 1956-cı ildə mövcud Royal Street-də açılmışdır. "Brennan-ın səhər yeməyi" New Orleans-a gələnlər üçün vacibdir. Məşhur Bananas Foster və Yumurta Hussarde burada yaradılıb və masa tərəfində dramatik şəkildə hazırlanan Bananas Foster bütün yeməklərdən xoşdur.

  Burada axşam yeməyində romantik bir təcrübədir, həyətində əyləncəli qaz işıqlarını əks etdirən şamdan masalar üzərində titrəyir. Təsəvvürlərə təzə yerli dəniz məhsulları, körpə südü ilə qidalanan dana və əsas ətli mal əti - Trout Nancy, Dana Kottwitz və Tournedos Chanteclair daxildir.

  4 kurs prix fixe yeməyiniz daxilində seçkinizi Oyster Soup Brennan, Creole dressing ilə Brennan salatı, Karides Sardou və Creole Chocolate Suicide Cake daxil edə bilərsiniz.

• 05/09

  Komandirin sarayı

  Yeni Orleansın gözəl Bahçeli Məhəlləsində yerləşən Komandir Sarayı, turrets, sütunlar və zəncəfil ilə tamamlanan bir firuzəyi və ağ Victoria binasının qarşısında durur. Bahçe Məhəlləsi özü, heç-heçə və bir çox insanlar dadlı bir yeməkdən sonra gözəl binalarda təəccüblənir.

  Buradakı təkliflər arasında Kreol yaradıcılığı, Amerika mənşəli olanlar və Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab and Caviar və Crawfish Maque Choux kimi öz inkişafı daxildir. Üç kurs xüsusi şorbası və ya salat, antre və desert daxildir. Brunch üçün lazım olan inanılmaz Yumurta Cochon De Lait. Dessert temptations Kreol Ekmek Puding Souffle və İsti Kiraz qovrulmuş Pecan Tart daxildir.

• 06-dan 09-dək

  GW Fins

  Bu Fransız Məhəlləsi restoranı dünyanın hər yerindən gün ərzində balıq gətirəndən bəhr edir və həmçinin mövsümi zirvəsində yerli sulardan ən yaxşı balıqları təqdim edir. Gündəlik menyu mövcud balıqların ən təəccüblü təsiri ilə müəyyən edilir. Fins romantik, lakin rahat və mükəmməl xidmət üçün tanınır. Esquire-in qiymətli "Amerikanın ən yaxşı 20 ən yaxşı restoranı" mükafatına layiq görülmüşdür.

  Onların əyləncəli yeməkləri yabanı göbələk risotto, kələmbalığı bibər kılıç balığı və Louisiana sevgisi kimi dəniz yosunu, xırtıldayan Frit Softshell Crab və Karides Remoulade kimi odun ızgara dəniz taraları daxildir.

  Qeyri-to-miss tatlısı bir çedar pendir saman qabığı və təzə vanil fasulyesi dondurma ilə fərdi alma təzədir.

• 07-də ​​09

  Muriel

  Bu 1700-cü illərdə bina xüsusi bir ev, salon, makaron fabriki, baqqal, spagetti restoranı və nəhayət - Murielin də daxil olduğu bir çox incarnation idi. Mənim həyat yoldaşım və mən təsadüfən Muriel'in bir gününü Jackson Meydanı ətrafında gəzinti zamanı gəzərək kəşf etdilər. Menyuda bir göz atdıq və böyütdük.

  Böyük seçimdən seçmək çətin idi, lakin onu böyümək sevən Cajun maddələrlə (Muriel's Creole yeməkləri ilə tanınırdı) aşağı olanlara daraltdı:

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pecan, Luiziana alligatorunu qabartmış, qızardılmış qızardılmış və mirliton, havuç və qırmızı soğan suyu ilə xidmət etmişdir; bibər jelly ilə müşayiət
  • Duck Confit Dirty Rice
  • Karides və Badımcanların doldurulması
  • Pain Perdu Çörək Pecans & Rum Sos ilə çörək puding

• 08-də 09

  Pelican Club

  1990-cı ildə sahibkarlar Richard və Jean Hughes 19-cu əsrin Fransız Məhəlləsi şəhərinin bu nəzərə çarpan mimari daşını, həm də ənənəvi və müasir bir hissə ilə qonaqpərvər bir restorana çevirdi.

  Yeni Orleanda IACP (Beynəlxalq Kulinariya Mütəxəssisləri Assosiasiyası) konfransında çox sayda ziyarətçi tərəfindən yüksək səviyyədə tövsiyə olunduğundan Pelican Club-da yeməyə qərarlıydım.

  Bir qrupumuz getdi və hər şeyi paylaşdığımız qədər sifariş verdilər. Yalnız bizim Seçilmişlərə bəzi daxildir:

  • Pelican Club Bişmiş Oysters
  • Yengeç və Qarğıdalı Bisque
  • Duck üçlü: dilimlənmiş döş, konfet, barbekü
  • Körfəz balıqları / Kəpək yeməyi Étouffée
  • Lump Crabmeat və qızardılmış pomidor Chutney & Remoulade sousu ilə karides tortlar
  • Banana & Blueberry Ekmek Puding

• 09/09

  Tujague's

  Louisiana'da böyüyən bir Cajun dostu, New Orleans'ta heç bir zaman, o və onun həyat yoldaşı bir mənzilə sahib çıxarkən, Tucağın ətirli brisket üçün Fransız Məhəlləsində olmur.

  Kreol aşbazları, günün ən məhsullarına xidmət edir və burada da belədir. 6 kursiyalı şam yeməyi, isti fransız çörəyi ilə qəlyanaltılardan şirindən ibarətdir. Səhər yeməyində prix fixe yeməyi ilə dörd məzunun birinin seçimi var. Bəzi favoritlər, özü ilə Remoulade Sousu ilə Karides və Tujaginin ənənəvi Beef Brisket - aromatik tərəvəz ilə qaynadılmış mal əti ətirli parçaları və horseradish sousu ilə xidmət edir.

  Çörək Pudingi və Pecan Pie, zəngin qaranəfanlı qəhvə mütləq zərurəti ilə birlikdə un-unudulmayan yeməyi bitirir.