Kümmel, "caraway seed" (Carum carvi) üçün Alman sözüdür. Alman mutfağında kimyondan daha çox görülən bir şey var, bu da bir-birinə qarışan çox fərqlidir, lakin tez-tez yanlışdır.
Alman yeməkdə Kümmel istifadə edir
Qara toxum Almaniyaya doğma olmasa da, Alman mətbəxinə geniş şəkildə uyğunlaşdırılmışdır. Almanlar çörək və çörək çeşidlərini əhatə edən çoxsaylı müxtəlif qidalarda, yumşaq bir dana / maydanoz və ya anis dadına sahib zincir toxumlarını istifadə edirlər.
lələk, kolbasa, kartof, pendir, Alman şnapları və bir çox digər yeməklər. Həm də sağlamlıq faydaları var (həzmdə köməkçi görünür).
Kümmel nereden gəlir?
Caraway, Apiaceae ailəsində, bir havuç bitkisinə bənzəyir və beş, qaranlıq qəhvəyi sırğalar olan kiçik, açıq-qəhvəyi meyvələrə sahibdir. Avropanın bir yerlisi, Almaniyanın 5000 illik qəsəbələrində tapıldı və orijinal Alman ədviyyatlarından birinə çevrildi. Kökləri cəfəri kökü kimi bişirilmiş olmasına baxmayaraq, çox vaxt toxum istifadə olunur.
Kümmel başqaları ilə yaxşı oynayır
Pete Taylor, Haqqında Otlar və Baharatlar Uzmanı, "Bu unikal bir ləzzət profilinə baxmayaraq, zeytun toxumu kifayət qədər səmimi bir ədviyyədir və koryander, sarımsaq, ardıc və kəklik kimi digər ədviyyatlarla yaxşı qarışır. bu digər ədviyyatlardan biri ilə alma , soğan, kartof və kök tərəvəzləri, eləcə də ördək və ya qoz ətləri ilə qidalandırmaq olar. "
Cathy Wong, ND Alternativ Tibb üzrə Ekspert, deyir ki, "Caraway toxumları adətən bir qida və ya ədviyyə kimi istehlak edilir, lakin caraway neft və caraway tohum tozu da pəhriz əlavə formada satılır. Bəzi tərəfdarları ki, caraway toxum və ya caraway əlavə istehlak ki, kilo vermək və digər sağlamlıq faydalarını təklif edirik. "
O, həmçinin aşağıdakı sağlamlıq problemləri üçün təbii vasitə kimi təqdim olunur:
- Qəbizlik
- Ürək yanması
- Aybaşı ağrıları
- Bulantı
- Həzm və mədə pozğunluğu
Kümmel ifadəsi
Coo-mel
Alternativ yazımlar
Kuemmel
Ümumi səhvlər
caroway, kummel
Nümunələr
Reichlich mit Kümmel bestreuen . ("Zibil ilə qalınca sürün.")