Pirinç bir ştapeldir və tez-tez Yapon yeməyinin əsas komponentidir, təəccüblü deyil ki, Yapon mətbəxi arasında məşhur olan bir neçə düyü var. Çörəyin ən populyar bir tərzinə, tərkibindən asılı olmayaraq, "qarışıq düyü" ilə əlaqəli geniş bir müddət olan Yapon dilində za-zeh gohan deyilən labirent gohan deyilir. Bəzən labirent gohan termini də düyü və müxtəlif maddələr bir yüngül soya sousu və ya dashi əsaslı suda birlikdə buxar bişirilir olduğu takikomi gohan kimi tanınan başqa bir Yapon düyü çanağı istinad üçün istifadə edilə bilər.
Labirent gohan gəldikdə heç bir qaydalar yoxdur. Başqa sözlə, balıq, dəniz məhsulları və tərəvəz kimi hər hansı bir tərkib hissəsi istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, toyuq və mal əti kimi zülallar ma-zeh gohanda daha az olur.
Yaz mövsümündə olan Edamame , isti aylarda labirent gohan əlavə etmək üçün gözəl bir qidalı və məşhur tərəvəzdir və ailəmizdə xüsusilə uşaqlar arasında məşhurdur.
Bu edamame ma-zeh gohan resept Yaponca məlum olduğu kimi, düzbucaqlı edamame (soya fasulyesi), nametake (təcrübəli Yapon göbələk) və qurudulmuş düyü ədviyyat və ya furikake ilə qarışıq qəhvəyi düyü istifadə edir.
Bu xüsusi labirent gohan resepti mənim favorimdir, çünki hazırlamaq çox asandır, xüsusən də böyük partiyalar və ya potluck üçün. Yenə də, bu resept Yaponiya qidasını yemək çətinləşməməsi lazım deyil amma hələ də ləzzətli nəticələr verəcəyinə dair mənim əsas fikirimə geri dönür. Bir sonrakı yemək və ya potluck üçün bu edamame labirent gohan resept edin.
Yaponiyanın və ya Asiya bazarlarının bir çoxu Wakame-Chazuke Furikake və Nametake göbələkləri şişirdilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan qəhvəyi düyü, pişmemiş
- 1 1/2 fincan dondurulmuş qatlanmış edamame (soya fasulyesi)
- 3 qaşığı Wakame-Chazuke (Yaşıl Çay) Furikake (quru düyü ədviyyatı)
- 2 1/2 qaşığı qaşığı Nametake (təzə göbələk)
Necə etmək olar
İki və ya daha çox yeməkdən asılı olaraq düyü miqdarı seçin. Qəhvəyi düyüləri yaxşı yuyun və suyun dərhal təmizlənməsinə qədər drenaj edin. Pirinçin 30 dəqiqə nəmləndirməsinə icazə verin, icazə verin. Düyü ocağının göstərişlərinə görə düyü bişirin.
Pirinç yemək edərkən, fasulye tender edildikdən qədər təxminən 5 dəqiqə qaynar suda dondurulmuş büzülmüş edamam bişirin. Soyuq su ilə drenaj və yaxalamaq. Kənara yığmaq.
Pirinç yeməkdən sonra, təxminən 15 dəqiqəlik düyü ocağında istirahət etməyə icazə verin. Palçığı böyük dayaz taxta suşi yeməyinə (və ya Yapon " oke") köçürün.
Palçıq ilə Wakame-Chazuke (Yaşıl Çay) Furikake zirvəsini yumşaq birləşdirin. Mövcud olduqda asanlıqla istifadə etmək üçün Yapon " shamoji" və ya düyü paddle istifadə edin.
Sonra, şişelenmiş Nametake (təzə göbələk) düyünü əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
Nəhayət, pişmiş qaynaqlanmış edamame əlavə edin. Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 25 mg |
| Karbohidratlar | 102 q |
| Diyet Fiber | 17 g |
| Protein | 22 g |