Onun tarixi, necə qurulduğu və əvəzedicilər
Pot pendir sobada bir qabda hazırlana bilən sadə, təzə pendirdir . Yəni adı, pendir pendir. Bəzi kəsiklərdən daha çox çiyələk və daha qalın (bəzən quruducu və ya daha az sulu) toxuması olan kəsmələrin bir çeşidi olmaq üçün hesab olunur. Pendir pendir, kəsmik pendir və fermer pendir arasındadır. Süzülmüş suyun daha çox olduğu süzülmüş pendir, pendirə çevrilir və cüt pendir pendirdən daha qurudur.
Pot pendir uned və bu edilməsi bir neçə gün ərzində yemək lazımdır.
Pot pendir bəzən dükanlarda quru süzülmüş pendir və ya "pota tərzi" pendir kimi satılır. Budur, əgər bunu tapa bilsəniz. Pot pendir mağazalarda tapmaq həmişə asan deyil.
Pendir qarışıq olduğundan və uzun bir raf ömrü olmadığı üçün, fərdi istifadə üçün fermalarda və südlərdə olduğu ehtimal olunur. Aşçılar həmçinin arzu etdiyinə görə ləzzəti dəyişə bilər, bu da çox yönlüdür. Çox adam artıq təsərrüfatlarda yaşamadığından, pot pendir bir dəfə olduğu kimi populyar deyil və bir dəfə adlandırılan reseptlər adətən ricotta üçün müraciət edir.
Pot Pendir əvəz
Bir resept pot pendir çağırır və onu tapa bilmirsinizsə, aşağıdakı pendir növləri oxşardır:
- Cottage Pendir : Pot pendir ən çox oxşar. Normal kaşığı pendir almağı və quruya uyğunlaşması üçün, maya (zərdab) çörəyini ən çox drenaj etməyə cəhd edə bilərsiniz.
- Farmer pendir : Farmer pendir quru və pendir pendir daha möhkəm. Bu dilimlənmiş və ya parçalana bilər. Lakin yumşaq ləzzə pendir pendirinə bənzəyir.
- Quark : Quark , yağsız və ya yağsız təzə pendirdir ki, pendirdən daha kremlidir. Doku yoğurt kimi qaymaqlı ola bilər. Pendir pendirdən daha çox zəngin bir ləzzət var.
- Ricotta : Təzə ricotta pendirdən daha qəribə bir ləzzət və qaymaqlı toxumalıdır. Ricotta salatında bir quru toxuması var - qırılmaq və ya dilimlənmək üçün kifayət qədər quru - bu da saltierdir.
- Queso Fresco : Bu Meksika pendirlərində quru toxuması və yumaq, lakin duzlu ləzzət var. Bununla belə, queso fresk daha möhkəmdir və qızdırılıb hətta şəklində saxlanılır.
Təzə pendir
Təzə pendirlər, pendir kimi pişiklər, heç bir əhəmiyyətli dövr üçün yaşlanmır və yaşlanmırlar. Bəzi təzə pendirlər üçün sızanaqlar südün şirini əlavə etməklə hazırlanır. Bəzi təzə pendir növləri sadəcə olaraq küllənmə və ya qaynaq, turşuluğa malik olan süd (limon turşusu, limon suyu, sirkə və ya ayran) ilə qalınlaşdırılır.
Digər təzə pendir növləri mozzarella, feta, cotija və halloumi daxildir.