Qurudulmuş alma, dadlı, daşınan və sağlam qəlyanaltıdır. Unudulmamalıdır ki, daha təəccüblü olan təzə alma ilə başlayın, daha dadlı susuzlaşdırılmış versiya olacaq.
Almağı nüvəyə çəkin
Alma peellərini çıxarmaq üçün bir bitki soyucu istifadə edin. Zamanı basdığınız zaman bu addımı atmaq tamamilə mümkün olsa da, peeling qurudulduğunda kəskin və kəskin olacaq.
Çekirdekləri kəsin.
Bu soymağı və nüvəni atmayın!
Elma hurda sirkəsi , alma palçıqdan hazırlanmış jelly və ev alması pektin etmək üçün onları istifadə edin.
Alma dilim
Almayı təxminən 1/4 düym qalın olan dilimlərə kəsdirin.
Almağı kəsməklə, qəhvəyi kəsilməməsi üçün parçaları acidulated suya buraxın. Bir litr suya 1 1/2 qaşığı sirkə və ya limon suyu əlavə etməklə acidulated suyu edə bilərsiniz. Sizə almağınızın qalan hissəsini dilimlə bitirərkən dilimlənmiş suda əriyən dilimləri buraxın.
Almağı boşaltın
Bütün almalar dilimləndikdən sonra acidulated su içərisində bir isabət etmişlər, onları bir süzgəcdə boşaltın. Onlara mümkün qədər çox su çıxartmaq üçün süzgəcdə 2 ilə 3 dəqiqə oturun.
Qurmaq üçün alma dilimlərini düzəldin
Çörək çarxlarının içərisində şkafları yerləşdirin və dilimlərin heç birinə toxunmamaq üçün almalarını raflara yerləşdirin.
Alma qurudur
Fırını, 140F - 150F arasında olan ən aşağı ayarıya çevirin.
Fırın qapılarını taxta bir qaşıq sapı ilə açın (bir konveksiyalı soba istifadə edərkən bu lazım deyil).
Alma yüklü çörək çarxlarını soba qoyun. Alma quruduqdan sonra quruya 6 dəqiqədən 10 saat gələ biləcək qədər quruyana qədər quru olsun. Fırınlarınız başqalarına nisbətən bəzi yerlərdə daha isti olarsa, armutların bərabər şəkildə qurudulması üçün bəzən çörəkçilik təbəqələrini döndərin.
Qurudulmuş meyvələri sərinləyin
Alma parçaları soyudulmuşa qədər tamamilə susuz qaldıqdan tamamilə əmin olmağınız (qurudulmuş meyvələrlə eyni işlə məşğul olmağınızdan sonra çərəzlərin necə çaşqın olduğunu bilirsiniz). Tencereleri sobadan çıxarın. Alma qabları 20 dəqiqə sərinləsin.
Soyutma dövründən sonra meyvələrdən birinin yarısını yırtın. Məkanın səthində görünən nəm olmur.
Qurudulmuş alma alma vəziyyəti
Əllərin düzgün qurudulmasından sonra belə hiss edə bilməyəcək meyvədə qalıq rütubət ola bilər. Meyvənin təhlükəsiz saxlanılmasını və küfdən azad edilməsinin qarşısını almaq üçün bu kifayət deyil. Qurudulmuş meyvə "kondisioner" adlandırdığınız təqdirdə, daha yaxşı bir məhsula sahib olacaqsınız.
Qurudulmuş, soyudulmuş alma dilimlərini şüşə kavanozlara qoyun, yalnız kavanozları 2/3 dolu doldurun. Kavanozları əhatə edin. Bir həftə ərzində bir neçə dəfə bir neçə dəfə çırpın. Bu, meyvə parçalarını, eləcə də ehtiva edən hər hansı bir nəmini yenidən dərk edir. Kavanozların hər tərəfində hər hansı bir yoğuşma görünsə, meyvəniz yetərincə qurudulmur və bir saat və ya iki dəfə ən aşağı istilikdə fırına dönmək lazımdır.
Qurudulmuş almalarınız şərtlənildikdən sonra, onları birbaşa işıqdan və istidən uzaq məsafədə saxlamayın.
Bu nöqtədə kavanozları tam doldurmaq yaxşıdır: ətrafdakı parçaları sarsıda bilmək üçün lazım olan 2/3 tam kondisioner mərhələsi üçün idi.