Torpaq mal əti təhlükəsizlik məsləhətləri

Mən onu satın aldığımda çiy torpaq malını idarə etmək üçün ən yaxşı yol nədir?

Soyuq hiss edən bir paket seçin və sızma əlamətləri yoxdur. Sızdırmağa səbəb olan hər hansı bir meyvə suyu, baqqal səbətinizdəki digər maddələrə bulaşmaması üçün plastik bir torbaya yerləşdirin.

Torpaq mal əti səbətinizə daxil olmaq üçün son maddələrdən biri olmalıdır və digər yeməklərdən ayrı saxlanmalıdır. Baxdığınız zaman, məmur çörək ətini, quşçuluq və balıqları ayrı-ayrı çanta içində yerləşdirməlidir, digər maddələrlə birlikdə deyil.

Ayrıca alışverişten sonra mağazadan düz ev götürməlisiniz. Sürücünüz uzunsa, buz ilə bir soyuducu gətirin və sürücünün evində çölə atılacaq əşyalarınızı yığın.

Xam çörəyi necə evdə saxlanmalıdır?

Satın alındıqdan sonra ən qısa müddətdə torpaq mallarını soyudun və ya dondur. Bu təzəliyi qoruyur və bakteriyaların böyüməsini yavaşlayır. Buzdolabınızın 40 ° F ya da daha az soyuduğundan əmin olun və 2 gün ərzində soyudulmuş süd göbəyini istifadə edin.

Dondurucuda daha uzun müddət saxlanmaq üçün, ağır plastik qabda və ya folqa ilə zəmanəmiz südünü təhlükəsiz yerdə saxlayın. Dondurucunuzu 0 ° F-də qəbul edərkən, bir neçə ay ərzində bu cür yaxşı olmalıdır. Paketləri dondurduğunuz tarixlə qeyd etdiyinizə əmin olun ki, orada nə qədər uzun olduğunuzu unutmusunuz.

Zeytun malını yandırmanın ən yaxşı yolu nədir?

Soyuducuya bir gecədə tərk edilərək dondurulmuş zəmini yandırın. Yuxarıda təsvir edilmiş addımda yaradılan paketi götürün və dərin tavanın yerini qoyun, sonra soyuducunun ən aşağı rəfinə tavanı qoyun ki, hər hansı bir suyun digər yeməklərə damlatmayacaq.

Defrosting zamanı ət soyuq saxlanılması bakteriyaların inkişafının qarşısını almaq üçün vacibdir. Sonra əriyir, 1 və ya 2 gün ərzində onu bişirin, lakin onu refree etməyin. Mikrodalğalı yer üzündə heç bir məhsul yoxsa və ya otaq temperaturunda buraxmayın. Dondurulmuş qidalar üçün soyuq suyun altında əridilməsi isə qəbul edilə bilər, bununla birlikdə torpağa bənzər tövsiyə edilmir.

Yaxşı bir ümumi ipucu: 1 saatdan artıq müddət ərzində otaq temperaturu ilə yer üzünü və ya çürük qida yeməyin.

Çörək və ya pişmiş torpaq mal əti yemək təhlükəlidirmi?

Xam və az pişmiş ətin təhlükəli bakteriyaların yerləşdiriləcəyindən dolayı, USDA hər hansı bir xam və ya pişmiş torpaq mal əti yemək və ya dadmaqdan imtina edir. Ət balığı , köfte, güveç və hamburgerlər ani oxumaq termometr ilə ölçülmüş minimum 160 ° F daxili temperaturda bişirilməlidir.

Mikrodalğalı hamburgerlər təhlükəsizdir?

Bəli, əgər onlar düzgün işlənmiş və bişirilmişsə. Mikrodalğalı sobada hamburgerlər bişirirsinizsə, onları əhatə edirsə, istiliyi daha bərabər paylamağa kömək edir. Mikro dalğanın döner bir atlıkarınca olmaması halında, pişirme pişirme yolunun ortasında yemek pişirerek ve döndürün. Taymeri söndükdən sonra bir neçə dəqiqəlik mikrodalğada bişmiş pattilərin durmasını təmin edin, sonra daxili temperaturun ən az 160 ° F olduğuna əmin olmaq üçün ani oxumaq termometrini istifadə edin.

Torpağın ətinin bir qismini bişirmək təhlükəsizdirmi? Daha sonra istifadə etmək üçün saxlaya bilərsinizmi?

Xeyr. Yeməyin qismən yeyilməsi patogenləri öldürməyəcək, amma bunun əvəzinə onlara sonradan yeməklə öldürə bilməyəcəyi nöqtəsinə çarpmaq imkanı verir.

Qalan bişmiş hamburgerləri soyudub saxlaya bilərəmmi? Necə onlar reheated olmalıdır?

Düzgün pişirilmiş torpaq mal əti yeməkdən 1 saat ərzində soyudulursa, təxminən 3 gündür təhlükəsiz soyudulur.

Dondurulmuş halda, bir neçə ay ərzində keyfiyyətini saxlamalıdır - dondurucunuzu 0 ° F səviyyəsində qəbul et.

Torpaqda hansı növ bakteriyalar var? Təhlükələr varmı?

Heyvan mənşəli hər hansı bir qida bakteriyanı saxlaya bilər. Salmonella və E. coli kimi patojenik bakteriyalar xəstəliyə səbəb ola bilər.

Qeyd etmək vacibdir ki, bu zərərli bakteriyaların mövcudluğu pozulması ilə əlaqədardır. Bu patogenlər tərəfindən çirklənmiş ətlər mükəmməl təzə görünə bilər və qoxulacaqdır. Digər tərəfdən qidalanma bakteriyaları - yeyintilərə səbəb pis yeməklər və buna səbəb olanlar - ümumiyyətlə zərərli deyil.

Zəmanət ətinin təhlükəsizlik standartları xüsusilə sərtdir, çünki torpaq ətləri daha çox məruz qalmış səth sahəsinə malikdir və bu, bakteriyalara ətin çirklənməsi üçün daha çox imkanlar verir. Bakteriyalar ərzaq temperaturu təhlükə zonasında - 40 ° F və 140 ° F arasında sürətlə çarpır.

Bakteriyaların böyüməsini maneə törətmək üçün, qarğıdalıları 40 ° F və ya daha az soyudun və 2 gün ərzində istifadə edin və ya dondurun. Zərərli bakteriyaların öldürülməsinə əmin olmaq üçün torpağın hər zaman 160 ° F minimum daxili temperaturda pişirilməlidir.

Yer üzündə E. coli varlığının səbəbi problemdir?

E. coli , o cümlədən bağırsaqda toksinlər istehsal edən E. coli O157: H7, heyvanlara yoluxur və kəsilməkdə əzələ ətini iflic edə bilir.

Bu patojen soyuducu və dondurucu temperaturdan xilas olur və temperaturda 44 ° F olduqca aşağı dərəcədə çarpanlaşa bilər. Bu bakteriyaların çox az olması, xüsusilə uşaqlarda ciddi xəstəlik və ya ölümə səbəb olmaq üçün lazım olan hər şeydir. Hərtərəfli pişirmə bakteriyalarını öldürür, buna görə də az qalmış mal əti istehlakı belə bir narahatlıqdır.

"Hamburger" və "zoğal" eyni şeydir?

Xeyr. USDA qaydalarına əsasən, "hamburqer" etiketli məhsullar ona əlavə mal əti əlavə edə bilər, amma "mal əti" etiketli məhsullar ola bilməz. Hər iki halda, məhsulun çəkisi 30% -dən çox olmamalıdır. Hər ikisi də zirvələri əlavə edə bilər, lakin əlavə su, fosfatlar, genişləndirici və ya bağlayıcılar istifadə edilə bilməz.

Təftiş və qiymətləndirmə arasındakı fərq nədir?

Təcrübə Birləşmiş Ştatlarda satılan bütün ətlərin məcburidir və məhsulun sağlamlığını təmin etmək məqsədi daşıyır - heyvanın xəstə olmadığını və ətin təmiz və insan istehlakı üçün uyğun olduğunu söylədi. Bununla birlikdə keyfiyyət və həssaslıq ilə əlaqədar heç bir qətiyyət duymur.

Federally yoxlanılmış və bütünlüklə qəbul edilən ət ətirli bir bənövşəyi işarəsi ilə möhürlənmişdir. Markanın karkaslara və böyük parçalara qoyulduğu üçün, rost və biftek kimi pərakəndə satışlarda görünməyəcək.

Qiymətləndirmə , digər tərəfdən, keyfiyyətin qiymətləndirilməsi üçün bir sistemdir və ət istehsalçıları tərəfindən tamamilə könüllüdür. Et yoxlamalarının dəyəri vergi ödəyiciləri tərəfindən ödənilirkən, ət şirkətləri özlərinin məhsullarının keyfiyyətini sertifikatlaşdırmaq üçün Federal müfəttişlərə ödəməlidirlər.

Yay halında ictimaiyyətə satılan və ya ərzaq xidmətində satılan mal əti qiymətləri , USDA Prime , Choice və Select -in təyin edilmiş ölçülməsini göstərmək üçün istifadə edilən bir qalxan şəklində möhürü ilə daxildir.

Çörək mallarının çoxu dərəcə deyil.

Paketdə yazılmış "Satıcı-By" tarixi nə deməkdir?

"Satış-By" tarixləri perakendeciler üçün bir kılavuzdur və ətin düzgün idarə olunduğu təqdirdə yalnız mənalıdır. USDA evə gətirdikdən sonra 2 gün ərzində yemək yeyinti və ya dondurma təklif edir.

Mənim torpaqda olan malın nə olduğunu dəqiq bilə bilərəm?

Sizin burger, torpaq mal əti və ya digər torpaq ətlərinizin nə olduğunu bilmək üçün ən yaxşı yol eti özünüzü yandırmaqdır. Bu nümunə təlimatını evdə öz ətinizi yandırmaqla yoxlayın.