Hind Fast Food

Bu dadlı yeməklər sürətli yemək sayılır, çünki onlar tez hazırlana bilərlər, çünki əslində, qərbli fast foodın hind ekvivalentidir. Bu reseptlərdən hər biri Hindistanın canlı küçə qida mədəniyyətində əsas oyunçu və ölkədə geniş istehsalçıları hazırlamaq və onları satmaq. Burada mətbəxinizə bir qədər hindli fast food gətirmək üçün yeddi tarif.

• 01-də 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji köklü qərb hindidir. Mumbai (əvvəllər Bombay adlandırılan) ən çox məşhurdur. Buradakı maddələrinizi həvəslə qarışdırmaqla, sarsıdıcı tava üzərində satıcıların skorlarını tapa bilərsiniz.

  Paav Bhaaji, ən çox Amerika fast food qabından fərqli olaraq, sağlamdır - Paav "kiçik bir çörek" deməkdir, Bhaaji isə "tərəvəz" deməkdir və yemək kimi ola bilər.

• 02/07

  Bhelpuri

  Küçə arabalarından satılan ləziz qəlyanallara Hindistanda "xaats" deyilir və bu şaat ölkənin qərb hissəsində demək olar ki, ikonik vəziyyətə malikdir. Puffed düyü və Sev - gevrek əriştə hazırlanmışdır - bhelpuri az yağlı, qidalı və dadlıdır. Pirinç və əriştə soğan, kartof və çutney ilə qarışdırılır. Sürətli bhelpuri üçün, çutneyləri vaxtından əvvəl aparın və düyü püskürtmələri və Sevi hava keçirməyən konteynerlərdə saxlayın. Sonra yeməkdən əvvəl yığın.

• 03/07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Bu, Şimali Hindistanın ən məşhur qəlyanaltı olmaq məcburiyyətindədir. Haşlanmış kartof patties (aloo tikki) xovlu, noxud köri ilə doludur. Bu chaat krijnane-nanə chutney və tamarind-chutney çutney, eləcə də parçalanmış tərəvəz və raitas kimi chutneys ilə xidmət olunur.

  Aloo tikki də digər doldurularla doldurulmalıdır. Qərbi Hindistanda bənzər yemək Ragda Pattice adlanır.

• 04/07

  Bhajia (Pakora)

  Həm də pakoralar kimi tanınan bu çıtır kənarında, içkidən qızardılmış qızardılmış tərəvəzlər soyuq, yağışlı bir gün üçün mükəmməl qəlyanaltılar. Gözəllik siz istənilən bitki istifadəsi və əlinizdəki hər hansı bir şeyi istifadə edə bilər. Bir partiyanı hazırlayın və onlara şirin-qaynar tamarind chutney ilə xidmət edin.

• 05/07

  Mint Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Bu asan, ləzzətli qəlyanaltı bir nizam-nanə-coriander chutney birlikdə kartof, xiyar və pomidor kimi tərəvəz ilə laylı olan çörək parçaları üzrə yayılmışdır bilər. Gəzinti üçün yığmaq və ya uşaqların yemək qutularına qoymaq mükəmməl.

• 06-dan 07-ə

  Vada Pav

  Hindistanda Maharaştanın ürəyindən düz çıxan Vada Pav, Hindistanda ikiqat vəziyyətə sahibdir. Bu, "yoxsul insanın qidası" idi, amma bu günlərdə belə zəngin və məşhur Bombay (Mumbai) çoxsaylı yol kənarında yemək lövhələrində yeyə bilər.

  Vada (patty mənası) bir çörək (Pav) içərisində yuvalanmış bir patates patti. Sandviç, daha sonra şirin, isti və ya qarışıq çutneyli ilə bəzənir. Çörəkləri və kartof qarışığından əvvəlcədən hazırlamaq bu dadlı qəlyanağa bir addım daha yaxınlaşdıracaq. Qarışıq bir gecədə oturduğunda kartof patties daha yaxşı dadır.

• 07 07

  Samosa

  Səmozalar, ehtimal ki, dünyanın hər hansı bir yerində tapıla bilər, amma onlar əslində Hindistandırlar. Onlar soyuq bir gün üçün sevimli bir müalicə və ləzzətli və doyurucu bir şey lazımdır, lakin bir yemək üçün kifayət qədər ac deyil.

  Üçbucaq kimi formalaşan bu qızardılmış qəlyanaltılar ən çox kartof və ya digər tərəvəzlərlə doludur. Un, ghee və duz bir xəmir hazırlamaq üçün birlikdə qarışdırılır; yuvarlanan və yarım dairələrə kəsildikdən sonra dolum əlavə edilir, xəmir qatlanır və samosa qızıl qəhvəyi ilə qızardılmışdır və nanə çutunu ilə xidmət edir.