Juicy Beef və Bacon Burgers

Bu pastırma burgerləri ızgara, pan-ızgara, bişmiş və ya bişmiş ola bilər. Sadə çeşnilər və duzlu pastırma bu burgerləri sulu və dadlı edir.

Yumurta və bəzi təzə çörəklər qəhvəyi qarışığı əlavə edirlər, amma bütün ət burgerlərini üstün tutursanız, yumurta və çörək qırıntılarını atsın və təxminən 2 kilo zeytun malını istifadə edin. Nöqtəli duzlu pastırma burgerlərə bir az dadlı ləzzət verir və susuzluq verir. Burgerlər doğranmış soğan və Worcestershire sousu ilə birlikdə sadə çeşnilərlə ətirli olur. Şirəli və ən ətirli burgerlər üçün 85/15 nisbətində yağ ətri və ya bir ətdən istifadə edin.

Burgerləri yumşaq burger çörəklərindən və ya sürüşkən çörəklərdən (tosted və ya deyil) üzərinə xidmət edin. Yağlama üçün pomidor, bişmiş pastırma şeridləri, pendir, mərmər, soğan dilimləri, duzlu turş dilimləri və ya turşu jalapeño bibər üzüklərindən bəhrələnin. Çeşitli ev yapımı yayılar ve toplama üçün ipuçlarını ve varyasyonlarına baxın.

Nə lazımdırsınız?

• 1 1/2 funt qəlib
• 1/2 fincan soğan (incə doğranmış)
• 2 dilim pastırma (incə doğranmış)
• 1 çörək kaşığı Worcestershire sousu
• 1 1/4 fincan çörək parçaları (təzə yumşaq)
• 1 böyük yumurta
• 1/2 çay qaşığı duz
• 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
• 2 qaşığı bütün məqsədli un
• 2 qaşığı bitki yağı
• İsteğe bağlı: hamburger çörəkləri, tosted və ya deyil
• İsteğe bağlı: yağışlar və çeşnələr istənildiyi kimi

Necə etmək olar

Pan-Izgara Bacon Burger

1. Yerüstü mal əti, soğan, pastırma, Worcestershire sousu, çörək süzgəcləri , yumurta, duz və biberi birləşdirin. Qarışıq qədər əllərlə qarışdırın.
2. Torpaq sığır qarışığını 4-6 burger halına gətirin və unla hafifçe tozla.
3. Orta istilikdə böyük bir skillədə bitkisel yağı 2 qaşığı kaşığı qızdırın. Hər tərəfdən burgerləri 7-10 dəqiqə pişirin və ya istədiyiniz doneness üçün bişirin.

Baked Bacon Burger

1. Yuxarıdakı 1 və 2-ci addımları edin.

1. Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
2. Folqa ilə ağızdan bişmiş pişiricidən düzəldin və ya qabda bir rack yerləşdirin.
3. İstifadəsi təqdirdə hazırlanmış pişirmə qabına və ya çardaqa taxıl qoyun.
4. Təxminən 20 dəqiqə bişirin və ya istədiyiniz qədər bişirin.

Izgara Bacon Burger

1. Yuxarıdakı 1 və 2-ci addımları edin.
2. Qril ızgarasını yağı və istilik yarısını yüksək temperatura və ya 400 F-dan 450 F-ə qədər yağlayın. Qrilin digər yarısı aşağı temperaturda olmalıdır.
3. Burgerləri yüksək istilik tərəfinə qoyun və hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə bişirin və ya yaxşı qaşıqlanana qədər bişirin. Onları aşağı istilik sahəsinə aparın və başqa 3 ilə 5 dəqiqə pişirin və istənilən qədər qurulmağa davam edin.

* USDA-ya əsasən, torpaq əti, qarğıdalı, donuz əti üçün minimum təhlükəsiz temperaturu 160 F təşkil edir. Torpağın quşu ən azı 165 F.

Tips və dəyişikliklər

• Burgerləri tosted çörəklər üzərinə yığın və çömçə və çörək yeməklərini ayrı-ayrı qablarda təqdim edin.
• Bacon Cheeseburgers üçün hər burgerə bir dilim pendir qoyun, hazır olduqdan 1 dəqiqə.
• Evdə yayılan və yuyulma üçün ədviyyatlı çipotlu mayonez , balsamik soğan , mərciməkli qırmızı soğan , qızardılmış soğan halkaları və ya Louisiana tərzində remoulade sousu hesab edin .