Pollo guisado ət ilə praktik olaraq sümükdən düşən dadlı bir toyuq yeməyi. Həm uşaqlar, həm də yetkinlər onu sevirlər, buna görə böyük bir ailə yeməyi verirlər. Əlavə bir bonus olaraq, bir çox maddəyə zəng vermir, buna görə də sıx bir həftəlik gecədə işləyə bilər.
Toyuqun həssaslığı iki texnikanın birləşməsinin nəticəsidir: braising - yüngül qişanıb və sonra bağlanan bir konteynerdə aşağı və yavaş əyilmək - və fricassee, sousu və sousu və sonra öz sousunda xidmət edən kəsilmiş ət daxildir.
Pollo guisado , Puerto Rico, Kuba və Dominikan Respublikasının ispan dilli adalarında çox məşhur yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- Dəri ilə 2 1/2 funt cut-up toyuq (bud, ayaq, döş və qanad)
- 1/2-dən 1 çay qaşığı adobo zövqə
- 1 kaşığı zeytun yağı (əlavə qız)
- 1 paket
- sazón şorba (və ya 1 kaşığı
- annatto / achiote yağı )
- 1/2 fincan kofe
- 1/4 kubok zeytun (pimento dolu İspan Manzanilla, çınqıl)
- 1 çay qaşığı zira kimyon
- 1 bay leafı
- İsteğe bağlı: 1 culantro və ya recao yaprağı
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı İtalyan zirvəsi
- 8 ons pomidor sousu (konservləşdirilmiş, bibər və soğan ilə qarışdırılmış)
- 1 fincan toyuq suyu (və ya su)
Necə etmək olar
- Adobo ədviyyat ilə toyuq parçaları mövsüm.
- Zeytun yağı ağır tava və ya Hollandiyalı sobada orta temperaturda qızdırın. Qapağı sıx bir şəkildə örtmək üçün mövcud olduğundan əmin olun.
- Toyuq parçalarını əlavə edin və hər tərəfə qəhvəyi, hər tərəfə təxminən 5 dəqiqə.
- Soğruna , sazon paketinə, İspan zeytuna, kimyona , çörək balığına , italyan zirvəsinə , pomidor sousuna, toyuq suyu və kartof kublarını əlavə edin. Sousu ilə örtmək üçün toyuq parçalarını döndərin.
- Potunu sıx uyğun bir qapaq ilə örtün və istiliyi azaldın. 35 dəqiqə və ya toyuq bitdikdən sonra toyuq güveçə bişirin.
- Koyun yarpağı və culantro barasını çıxarın.
- Toyuq parçalarını təzə doğranmış cilantro və ya cəfəri ilə süslə və sousu sevdiyiniz düyü reseptinə xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
- Toyuq daxili temperatur 160 F ya da 71 C-ə çatdıqda edilir. Tərəvəz və ya digər yemək termometrini optimal qida təhlükəsizliyi üçün sınayın.
- Bu reseptdə konservləşdirilmiş və hazırlanmış maddələrdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq bəziləri özünüzü, adobo zövqünü , səhər yeməyi və achiot yağı kimi yaxşı hala gətirməyəcəksiniz .
- Bu sousu düyü və fasulye , ağ düyü və ya qarğıdalı sarı düyü üzərindən çox dadır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 158 mg |
| Sodyum | 510 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 53 q |