Kartof gnocchi əyləncəli və dadlı bir yeməkdir. Bu resept ilə sıfırdan nə qədər asanlıqla baxın. Çox gnocchi reseptlərindən fərqli olaraq, bu, heç bir yumurta istifadə etməz - bir yüngül, daha zərif gnocchi çömçə ilə nəticələnən bir üsul.
Kərə yağı və Parmesan və ya seçdiyiniz sousu ilə zəngin kremli və ya ətli souslar xüsusilə yaxşı olduğunu bilən onlara xidmət.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 manat
- kartof (qaynar,
- Yukon qızılları qırmızı rəngli "yeni kartof" kimi böyükdür)
- 1 1/2 fincan unu (plus rolling üçün daha çox)
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Kartofu təmizləyin və böyük bir qazana qoyun (kartofu soymayın). Soyuq su ilə örtün və qaynadək gətirin. Su dadının duzlu olması üçün kifayət qədər duz əlavə edin. Suyun bir qaynana gəldikdən təxminən 20 dəqiqə sonra kartofun bütün yollarını tender qədər açın, aşındırın.
- Kartofu boşaltın və bir az sərinləsinlər. Bişmiş kartofu daha yaxşı və ya yemək dəyirmanı vasitəsilə böyük bir qabda itələyin və dəriləri götürün və atın və kartofu böyük çəngəl və ya kartof masher ilə yaxşılaşdırın.
- Kartofun hələ isti olmasına baxmayaraq unda qarışdırın - bu, ilk növbədə birləşməyəcək, amma işləməyəcək kimi görünəcək, nəticədə hamar, playdough kimi xəmir olacaq.
- Xamuru dörd hissəyə bölün və bir hissəsi ilə işləyin, digər hissələri quruyanı saxlamaq üçün plastik örtüylə örtülür. Xəmirin bir hissəsini yaxşı unlu bir səthdə uzun, inç qalın bir ilan sürüşdürün. Bu nazik lüləi ləkə ölçüsünə (1/2 - 3/4 düym) qədər kəsin.
- Hər bir köftəyi götürün və ucun çiynindən keçmək üçün baş barmağınızı istifadə edin, onu sonunda unlu bir səthə salın. Dumpling bir tərəfdə tin izləri və digər bir thumbprint olacaq. Bu hərəkət aşağı düşmək üçün bir neçə gnocchi alacaq, lakin sonra olduqca asandır. Gnocchi'yi çox yaxşı unlu bir pişirici plakaya və ya tepsiyə yerləşdirin. Qalan xəmir ilə təkrarlayın.
- Gnocchi bir neçə saat boyunca oda temperaturu ilə yumşaq örtülmüş ola bilər. Yoxsa gecə-gündüz qapaq və soyudun. (Daha uzun saxlama üçün gnocchi'yi bir pişirme tepsisine yerleştirin ve bir gecede dondurun. Dondurulduktan sonra, gnocchi'yi yeniden kaplanabilir plastik torbaya aktarın ve kaynatmaya hazır olana kadar dondurun, altı aya kadar sürecektir.)
- Köftəyi bişirmək üçün hazır olduqda, qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su gətirin. Bir qatdakı suyun səthini rahatca əhatə edə biləcəyi qədər çox gnocchi kimi əlavə edin. Dərhal batacaqlar. Onlara tez, lakin hərtərəfli bir qarışdırın. Bir dəqiqəlik müddət ərzində onlar səthə çıxacaqlar. Onların yer üzündə 10-20 saniyə bişirsinlər və sonra onları bir yarıq qaşıq ilə çıxarın. Gnocchi'yi isti bir platterə qoyun və qalan gnocchi ilə təkrarlayın. Yağ, pesto, pomidor sousu və ya seçdiyiniz topping ilə bişmiş gnocchi silkələmək və dərhal xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 442 mg |
| Karbohidratlar | 45 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |