Qığılcımın hər zaman quru və dürüst olduğunu düşünürsən, yenidən düşünün. Təzyiq dəzgahda hazırlanmış bu bişirən çuxurlu və şirin ola bilər və bu, asanlıqla etmək asandır. Yalnız təzyiq ocağında bütün maddələr birləşdirin və bir saat bişirilir. Bu brisket reseptində Balsamic sirkəsinin yumşaq zövqlə dolu bir ətirli jus və ya sous daxildir. Kartof, yerkökü və inci soğan hazır yandırılmış qab üçün brisket ilə panda sağ bişirilir. Bu reseptə təzyiqli pişirici brisket üçün polenta ilə tərəvəz və balsamic jus ilə, patates püresi və sousu kəsmək üçün bir qəribə çörək ilə xidmət edin.
Müvafiq: Təhlükəsiz təzyiqli pişiricilər üçün məsləhətlər
Bu resept təzyiq ocağını daha tez-tez istifadə etməyinizə təşviq etsəniz, bunu Pressure Cooker Artichokes , Coconut-Edamame Rice ilə Hindistancevizi-Ponzu Toyuq və ya Hindistan təzyiqli Pişirici Mercimek ilə sınayın. Şansınız ki, təzyiq pişirmə tez, asan və rahatdır!
Pişik Təchizatı Lazımdır: Orta və ya böyük təzyiqli qızdırıcısı (birini sınayın: WMF Perfect Plus təzyiqli pişirici), aşbaz bıçağı , kəsici taxta , tərəvəz peeler, maye ölçmə qabı , qaşıq ölçən
Nə lazımdırsınız?
- 2 lirəlik brisket, artıq yağ kəsilmişdir
- Kosher duzu və qara bibər
- 8 unsiya inci soğan, soyulmuş (ya da dondurulmuş inci soğan istifadə edin, çözülmüş)
- 1 3/4 lirəyə kiçik qırmızı kartof, unpeeled, dörddəbir
- 3 böyük yerkökü, soyulmuş və 1 düymlük parçalara kəsilmişdir
- 1 quru çörək yaprağı
- 1/2 fincan aşağı sodyum mal əti ehtiyatı
- 2 yemek kaşığı Balsamik sirkə
Necə etmək olar
- Duz və bibər ilə hər iki tərəfdə səliqəli bir şəkildə əylənin. Orta və ya böyük təzyiqli ocağın qabına qoyun. Soğan, kartof, yerkökü və bay leafını əlavə edin. Bir qabda və ya bir ölçü kubokunda mal əti və balsamik sirkə birləşdirin. Dana qabığında və tərəvəzdə mal əti qarışığı duz edin.
- Yüksək təzyiq əldə edildikdən sonra təzyiqli qrilin qapağını kilidləyin və qazanı yüksək temperaturda qızdırın. Təzyiq saxlamaq və 1 saat bişirmək üçün temperatur seçin.
- Soba sobadan çıxarın və qapağı açmadan əvvəl təbii olaraq təzyiqin yayılmasına qədər oturun. Qeyd: Siz təzyiq ocağından təzyiqin azad edilməsi üsulunu da istifadə edə bilərsiniz, amma gözləmək üçün vaxtınız varsa, təbii azad üsulu ət tenderini saxlamağa kömək edəcəkdir.
- Xidmət etmək üçün, brisket parçasını taxılın üzərinə parçalayın və plakaya köçürün. Plitənin üzərindəki bişirin ətrafında tərəvəzlər təşkil edin. İstəyirsinizsə, panda qalan sıvıyı soyun və sos və ya sous kimi istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 174 mg |
| Sodyum | 251 mg |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 59 q |