Tezliyi yüngül, sağlam qidalar və çox mayelər ilə qırın
Türkiyədə müqəddəs Ramazan ayı və ya 'Ramazan' gündüz saatlarında oruc tutma və günəş batması və günəş doğma günləri arasında paradoksal bir oruc tutmasıdır. Ənənə Ramazanın mənəviyyat və bədənin daha az işləməsi üçün bir vaxt olduğunu bildirirsə də, insanlar tez-tez möhtəşəm bufet və ləzzətli yeməklərlə üzləşirlər.
Ramazan, ən yaxşı Türk mətbəxini və qonaqpərvərliyini yaşamaq üçün ilin ən yaxşı vaxtlarından biridir.
Ramazan bitdikdən sonra qazandıqları əlavə lirə ilə çox adam döyüşür. Ancaq həkimlər və diyetisyenler Ramazan ayı ərzində daha azdırlar. Bir neçə sadə göstərişə əməl etsəniz, sağlam və yaxşı hiss edəsən, mütləq mümkündür.
1) Şorbanı atmayın
Birisi "iftar" (EEF'-tahr), hər axşam orucunu pozan ilk yeməkdə xatırlanarkən ağlına gələn ilk şey ağla gələcək ilk şeylərdən biridir. Klassik Türk şorbası çörək, xurma və zeytun ilə birlikdə ilk növbədə hər zaman xidmət edir.
Gələcəkdə daha çox qida gözləməsi üçün bir çox insan çorba atlamağa üstünlük verir. Ekspertlər başqa cür məsləhət görürlər. Yalnız bir az miqdarda neft ilə hazırlanmış qırmızı mərcimək şorbası , ezogelin şorbası və tərəvəz şorbası kimi Türk şorba oruc tutmaq və çox lazımlı kalorilər, sağlam karbonhidratlar və qida maddələrini təmin edir. Onlar həmçinin sizə yemək və sonra çox yemək yemək saxlamaq üçün xidmət edir.
2) Düşük Fatlu Süd Məhsulları və Unsalted Pendirləri seçin
Süd, düz qatıq , kefir və pendir kimi süd məhsulları, gündəlik diyetlərdə olduğu kimi, Ramazanda da vacibdir. Ramazan çox vaxt ənənəvi yeməklər yemək zamanıdır, bu müddət ərzində sizin pəhrizinizdə daha çox süd tapa bilərsiniz.
Buna görə bütün sevdiyinizlərin yağlı və aşağı duzlu versiyalarını seçmək yaxşı bir fikirdir.
"Borek" (bohr-ECK) adlı laylı pendirli pasta hazırlamaq üçün süt bazlı desertlərdə və aşağı duz pendirində süddən hazırlanmış süddən istifadə edin. Həm də gündə az miqdarda düz yoğurt və ya kefirin yeyilməsi sağlam sindirilməyə nail olmağı unutmayın.
3) Brainpower və Muscle Health üçün kifayət qədər zülal yeyin
Ramazan dövründə dərissiz quş və yağsız qırmızı ətlər kimi yumşaq yumurta və bitki mənşəli proteinlər də vacibdir. Vücudunuz hər gün bu sağlam zülallara şəfa vermək üçün kömək lazımdır, daha çox beyin gücünü verərək, sizi məmnuniyyətlə saxlayır.
Salam, kolbasa və hətta sevilən Türkcə 'sucuk' (soo-JOOK) kimi emal ətləri yalnız az miqdarda yeyilməlidir.
4) Tərəvəzlər Cədvəlin ulduzu olun
Ramazanda, tərəvəz yeməkləri və salatlar masanın ulduzları olmalıdır. Ispanak kimi mövsümi tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, şalvarlar lazımdır və rəngli və yaşıl bibərlərdən, təzə otlardan, kələmdən, mısırdan və yerkökülərdən bir neçəsi adına bir çox rəngli yeməklər və salatlar hazırlana bilər.
Tərəvəzinizi mümkün qədər az suya bişirin. Onlar öz rənglərini, toxumasını və qidalarını daha yaxşı saxlayacaqlar. Bir az zeytun yağı, limon suyu və ya sirkanın ən sadə paltarları ən yaxşı seçimdir.
5) Şəkərləri təzə meyvə və şirə ilə dəyişdirin
Təzə meyvə, yeməyinizi bitirmək və damağınızı təmizləmək üçün ən sağlam yoludur. Şəkərli desertlərin yerinə təzə meyvələrə baxın. Suyun yerində meyvə suyunu içməyi seçsəniz, sıxmadan sonra dərhal təzə sıxılmış içkiniz
6) Bütün taxıllarla və yulaflarla vurun
Ramazan ayı boyunca letargic hiss etmək ən qısa yol ağ çörək, kraker və ağ un əsaslı qidalar və şirniyyatlarla doldurulmalıdır. Mütəxəssislər bütün taxıl bişiriciləri, taxıl və yulaflarla hazırlanmış məhsullara sahib olmanızı məsləhət görür. Ramazan ayında insanların çoxu daha az fəal olduğundan, həm karbohidratlar, həm də şəkərlər məhdud miqdarda yeyilməlidir.
7) Gecə su ilə başlamalı və bitməlidir
Ramazan ayında kifayət qədər su içmək yaxşıdır. Sürməni bir bardak su ilə qırmaq normadır və həmişə günəş doğmadan əvvəl "sahur" (sah-HOOR), son yemək sonunda su içməlisiniz.
Ayrıca yeməklərinizin yanında, bir neçə stəkan su içmək məsləhət görülür.
Ramazan günlərinin ən uzun olduğu isti yay aylarında baş verdiyi zaman xüsusilə vacibdir.