Krofne kimi tanınan serb-donuts, il boyu yeyilir, amma xüsusilə Great Lent başlayır.
Pravoslav serblər üçün, Çərşənbə axşamı günü yoxdur. Meatfare Bazar bazar ertəsi Çərşənbə günündən bir həftə əvvəl başlayır və son gün ət və ət yan məhsulları istehlak edilə bilər.
Zəngin qidalara bir qıvrım kimi bir şey varsa, Çərşənbə axşamı Çərşənbə günündən üç gün əvvəl baş verən Cheesefare Bazar (son gün süd məhsulları yeyilə bilər) olarsa , Palacinke, krofne və digər qızardılmış və zəngin yeməklər yeyilir .
Beləliklə, Lent Təmiz Bazar ertəsi günü başlayır, iki gün əvvəl Roma katolikləri və digər məsihçilər Lentə başlayır. Bu Cheesefare sonra swansong, ən pravoslav xristianlar bütün Lenten dövrü üçün heç bir ət, ət məhsulları, quşçuluq, süd və ya yumurta yemək. Sırf Serbian Lent və Serbian Lenten tarifleri üçün yemək üçün OK qidaların siyahısı.
Bəzi krofne reseptləri xəmirdə təkrarlanmayan püresi kartofunu çağırır, amma bu deyil. Litvalı spurgos , Polish pączki və Xorvatiya fritule ilə bu resepti müqayisə edin .
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan süd (
- haşiyələnmiş )
- 4 unsiya / 1 stick tereyağı
- 1/4 fincan şəkər
- 2 çay qaşığı duz
- 1 paket maya (aktiv quru)
- 1 fincan su (110 dərəcə)
- 3 böyük yumurta (otaq temperaturu, az döyülmüş)
- 6 fincan unu (bütün məqsədli)
- 4 fincan yemək yağı (qızartmaq üçün)
- Garnitür: qranit və ya qənnadı məmulatları şəkəri
Necə etmək olar
- Scald 1 stəkan süd və 4 unsiyə yağı, 1/4 fincan şəkər və 2 çay qaşığı duz əlavə, yağ yuyulması üçün qarışdırılır. 110 dərəcə soyuq. Eyni zamanda 1 fincan 110 dərəcəlik suda 1 paket (2 1/4 çay qaşığı) aktiv quru mayanı həll edin.
- Xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş böyük bir qabda və ya stend karıştırıcıda, hamar qədər qarışdıraraq, qarışıq süd qarışığı, maya qarışığı və 3 böyük yüngül döyülmüş oda temperaturu yumurtası yerləşdirin. Hamar qədər qarışdırmaq üçün 6 fincan bütün məqsədli unu tədricən əlavə edin. Xəmir yapışqan ola bilər. Əgər belədirsə, az yağlanmış əlləri yağlanmış bir qaba köçürün (daha çox un əlavə et). Qapaqlayın və iki qat artırılsın. Əlavə yüngül krofne üçün , bəzi aşpazlar xəmirdən aşağı atırlar və ikiqatadək ikinci dəfə qalxsınlar .
- Yüngül incə iş yerində xəmir yağı və 1/2 düymlük qalınlığı yumuşatın. 3 düymlük yuvarlaq kəsici və ya şüşə ilə kəsilmiş və təxminən 1/2 saat qaldırılmalıdır.
- Ağır dipli qabda və ya Hollandiyalı sobada 375 dərəcə istilik yağı. Dərinin dəqiq olduğundan əmin olmaq üçün dərin qızardılmış termometrdən istifadə edin.
- Hər iki tərəfi yüngül qəhvəyi qədər isti yağda qızardın, yalnız bir dəfə dönün. Emici kağız üzərində boşaltın. Şirniyyat şəkəri ilə toz şəkər və ya tozu ilə hələ də isti baxmayaraq .
Qeyd: Xüsusilə uşaqlar ətrafında isti neftlə işləyərkən daima ehtiyatla istifadə edin. Hazır olan yanğınlar üçün nəzərdə tutulmuş yanğın söndürmə cihazı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 181 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |